Свиная рулька, запеченная в духовке

Ингредиенты:

• Рулька свиная - 1 шт;
• Морковь - 1 шт;
• Лук - 1 шт;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Перец горошком - 10 шт;
• Лавровый лист - 4 шт;
• Перец молотый - 1 ч.л;
• Паприка молотая -1 ч.л;
• Чеснок молотый - 1 ч.л;
• Масло растительное - 2 ст.л;
• Соль 1-2 ст.л.

Инструкции:

1. Свиная рулька, запеченная в духовом шкафу - это традиционное немецкое блюдо. Существует много вариаций его приготовления, так например Баварцы предпочитают готовить рульку в пиве. Мне же пришелся по вкусу более традиционный вариант, который я и предлагаю Вам приготовить. За рецепт спасибо Свете.
2. Итак, берем свиную рульку (см. фото). Она может быть разного веса, и размера. 
3. Заливаем мясо водой (кастрюлю желательно взять большую, по крайней мере больше, чем у меня). Также в кастрюлю с водой кладем порезанную крупно морковь, лук. Добавляем лавровый лист, перец горошком,чеснок и соль (примерно 1 ст.л. на литр воды). Ставим кастрюлю на огонь, варим 1,5 часа. 
4. Готовую рульку достаем. 
5. Делаем маринад. Берем стакан бульона, наливаем и добавим молотый перец, паприку, чеснок и растительное масло.
6. Зальем рульку этим маринадом. Оставим мариноваться на 15 минут.
7. Замаринованную свиную рульку перекладываем в форму для запекания и наливаем туда же маринад. Ставим запекаться в духовку примерно на 1,5 часа, при 180 градусах. В процессе приготовления постоянно поливаем мясо маринадом и переворачиваем.
8. Свиная рулька, запеченная в духовке готова. 
9. Приятного аппетита и хорошего нового года.

Время приготовления: 3 ч. : 99 кКал

Арбузный лимонад

...