Свинина с картофелем по-французски

Ингредиенты:

• Свиная вырезка - 400 грамм;
• Картофель крупный - 2 шт;
• Лук репчатый - 2 шт;
• Сыр - 100 грамм;
• Сметана - 2 ст.л;
• Майонез - 2 ст.л;
• Растительное масло - 2 ст.л;
• Горчица зернистая - 2 ст.л;
• Специи для мяса - по вкусу;
• Соль - по вкусу;
• Черный перец - по вкусу.

Инструкции:

1.  Всем известно такое вкусное блюдо, как мясо-по французски. И хоть к французам оно не имеет никакого отношения, мы с удовольствием его готовим в разных вариациях. Это может быть говядина, свинина и даже курица. Запекаем с картофелем, помидорами и просто с луком. Я предлагаю заливку из обычного майонеза заменить на смесь сметаны и майонеза, так как слышала, что майонез запекать в духовке не рекомендуется.
2. Ингредиенты:
3. Свинину нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Каждый кусочек слегка отбить, посолить, поперчить и смазать зернистой горчицей с двух сторон.
4. Уложить мясо в смазанную растительным маслом форму. Сверху выложить нарезанный полукольцами лук. Поверх лука немного пройтись смесью сметаны и майонеза.
5. Затем - ломтики картофеля. Не забыть чуть-чуть посолить и сдобрить специями. Потом снова лук и снова оставшийся картофель. Специи и перец - по вкусу. Верх так же смазать смесью майонеза и сметаны. Получается один слой мяса и два слоя картофеля с луком.
6. Сыр натереть и посыпать его поверх смазанного картофеля. Запекать в духовке при температуре 180-190 гр около 35 минут.
7. Проверить готовность ножом проколов картофель. Если нож легко входит, то мясо по-французски готово. А еще умопомрачительный запах, разливающийся по всей квартире подскажет вам готовность блюда. Сыр сверху должен расплавиться и зарумяниться.
8. Остается только разделить блюдо на порции и подавать.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 284 кКал

Рийет из свинины

Мясной рийет это очень вкусная закуска нечто среднее между тушенкой и паштетом с мелкой текстурой мяса которое разбирается на волокна Представляю вам вариацию турского свиного рийета Rillettes de Tours ...