Свинина с клюквой в сковороде
Вкусное, сытное блюдо из свиной шеи с клюквой, луком, сельдереем и розмарином в красном вине. Сначала мясо обжариваем, а потом тушим.
Ингредиенты:
- Свиная шея - 700 г
- Клюква - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сельдерей - 1 стебель
- Чеснок - 2 зубчика
- Вино красное - 50 г
- Розмарин - 10 г
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Приправа для мяса - по желанию
- Масло постное - 2 ст.л.
- Петрушка - пару веточек
Инструкции:
- Возьмите продукты, необходимые для приготовления свинины с клюквой в сковороде. Свинину я взяла шейную часть, она быстро готовится, очень мягкая и с прослойкой жирка. Мясо, травы и овощи помойте под проточной водой, обсушите насухо.
- Разогрейте в сковороде постное масло, выложите в него нарезанную кубиком свинину, обжарьте до румяной корочки со всех сторон. Накройте сковороду крышкой, тушите на среднем огне минут 10-15, время от времени подливайте воду.
- Репчатый лук нарежьте полукольцами, добавьте в сковороду, тушите еще 5 минут.
- Розмарин положите целыми веточками, нарежьте сельдерей. Тушите вместе со свининой еще 3-4 минуты.
- Влейте красное сухое вино, потушите не дольше 5 минут.
- Всыпьте клюкву и раздавленные зубчики чеснока. Можно какое-то количество ягод раздавить, они придадут подливе кислинку.
- Влейте еще немного воды, посолите, поперчите, при желании всыпьте приправу для мяса любимого производителя. Доведите до кипения, всыпьте нарубленную свежую петрушку. Аккуратно перемешайте готовое блюдо и сразу же выключите плиту.
- Оставьте под крышкой минут на 10 пропитаться всеми вкусами и ароматами.
- Перед подачей выбросьте розмарин и чеснок и подавайте мясо с любимым гарниром.
- Очень вкусно и ароматно. Приятного.
Время приготовления:
40 мин. :
267 кКал
Классическую пшенную кашу можно разнообразить добавлением в неё фруктов Очень вкусно получается с персиками Причем свежие персики гораздо ароматнее чем консервированные Порция такой каши подарит заряд энергии и хорошее настроение ...