Свинина с тамариндом

Ингредиенты:

• Свинина - 500 г
• Чеснок - 2 зубка
• Тамариндовая паста - 30 г
• Вода - 200 мл
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Соус чили - 2 ст.л.
• Кунжутное масло - 2 ст.л.
• Болгарский перец - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.

Инструкции:

1. Тамаринд - важный ингредиент многих восточных блюд - представляет собой обычно твердую пасту в брикете. Для приготовления блюда отрывается небольшой кусочек и замачивается предварительно в воде, затем хорошо вилкой разминается и перемешивается. Полученная жидкость добавляется в блюда для придания им кислинки.
2. Свинина, приготовленная с добавлением тамариндовой пасты, получается удивительно нежной, ароматной и съедается сразу вся, без остатка. Я готовлю свинину с тамариндовой пастой по нескольким рецептам, сегодня предложу вам мой любимый рецепт свинины с восточной ноткой.
3. Думаю, не стоит напоминать, что все восточные блюда состоят из небольшого количества ингредиентов, но выдержаны в абсолютном кисло-остро-сладком балансе вкуса.
4. Подготовим все ингредиенты по списку. Я буду готовить свинину с овощами, то есть полноценное основное блюдо.
5. Как я уже писала выше, тамариндовую пасту заливаем 200 мл воды и даем ей "распуститься". Добавляем к пасте соевый соус и сладкий соус чили. Маринад должен получиться кисло-сладко-острым.
6. Свинину нарезаем очень тонкими полосками.
7. Выкладываем кусочки мяса в тамариндовый маринад и хорошо перемешиваем мясо с маринадом. Оставляем свинину в маринаде на 40-50 минут.
8. В сковороде разогреваем растительное масло (1 ст.л.) и выкладываем в нее мясо вместе с маринадом. Тушим мясо до готовности около 20-30 минут.
9. Приготовим овощи. Лук нарежем полукольцами, болгарский перец - кольцами. Чеснок мелко порубим ножом.
10. В сковороде на оставшемся масле обжарим овощи в течение 6-8 минут. Овощи должны прогреться, стать немного мягкими, но сохранить свою хрусткость.
11. Можно смешать готовую свинину с обжаренными овощами, а можно добавить овощи уже при подаче блюда к столу.
12. Очень хорошо подавать свинину с тамариндом с отваренным рисом. Удивительно нежно, ароматно, невероятно вкусно! Рекомендую!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 186 кКал

ПП тесто для пирожков

Чтобы приготовить ПП тесто для пирожков замените пшеничную муку высшего сорта на цельнозерновую или ржаную рисовую ячменную сливочное масло на растительное подсолнечное дезодорированное или оливковое молоко или кефир на рассол от маринован ...