Свинина с тамариндом

Ингредиенты:

• Свинина - 500 г
• Чеснок - 2 зубка
• Тамариндовая паста - 30 г
• Вода - 200 мл
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Соус чили - 2 ст.л.
• Кунжутное масло - 2 ст.л.
• Болгарский перец - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.

Инструкции:

1. Тамаринд - важный ингредиент многих восточных блюд - представляет собой обычно твердую пасту в брикете. Для приготовления блюда отрывается небольшой кусочек и замачивается предварительно в воде, затем хорошо вилкой разминается и перемешивается. Полученная жидкость добавляется в блюда для придания им кислинки.
2. Свинина, приготовленная с добавлением тамариндовой пасты, получается удивительно нежной, ароматной и съедается сразу вся, без остатка. Я готовлю свинину с тамариндовой пастой по нескольким рецептам, сегодня предложу вам мой любимый рецепт свинины с восточной ноткой.
3. Думаю, не стоит напоминать, что все восточные блюда состоят из небольшого количества ингредиентов, но выдержаны в абсолютном кисло-остро-сладком балансе вкуса.
4. Подготовим все ингредиенты по списку. Я буду готовить свинину с овощами, то есть полноценное основное блюдо.
5. Как я уже писала выше, тамариндовую пасту заливаем 200 мл воды и даем ей "распуститься". Добавляем к пасте соевый соус и сладкий соус чили. Маринад должен получиться кисло-сладко-острым.
6. Свинину нарезаем очень тонкими полосками.
7. Выкладываем кусочки мяса в тамариндовый маринад и хорошо перемешиваем мясо с маринадом. Оставляем свинину в маринаде на 40-50 минут.
8. В сковороде разогреваем растительное масло (1 ст.л.) и выкладываем в нее мясо вместе с маринадом. Тушим мясо до готовности около 20-30 минут.
9. Приготовим овощи. Лук нарежем полукольцами, болгарский перец - кольцами. Чеснок мелко порубим ножом.
10. В сковороде на оставшемся масле обжарим овощи в течение 6-8 минут. Овощи должны прогреться, стать немного мягкими, но сохранить свою хрусткость.
11. Можно смешать готовую свинину с обжаренными овощами, а можно добавить овощи уже при подаче блюда к столу.
12. Очень хорошо подавать свинину с тамариндом с отваренным рисом. Удивительно нежно, ароматно, невероятно вкусно! Рекомендую!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 186 кКал

Трайфл с печеньем, малиной и голубикой

Трайфл это сказочное наслаждение вкусом Обязательно готовьте несколько порций десерта так как у вас потребуют добавки ...