Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами
Свинина в кисло-сладком соусе отлично сочетается с любым гарниром, хотя традиционно это блюдо относится к китайской кухне. Я пробовала несколько вариантов, но этот мне понравился особенно. Сочетание свинины с ананасом всегда получается очень вкусным и приготовление такого блюда не требует особых кулинарных навыков. Секрет блюда в самом соусе, который одновременно должен быть и сладким и кислым и от его приготовления в целом будет зависеть вкус блюда.
Ингредиенты:
- Свинина - 500 г
- Ананасы консервированные - 300 г
- Соус соевый - 100 мл
- Кетчуп - 4 ст.л.
- Сахар - 40 г
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Крахмал - 1 ст.л.
- Уксус яблочный - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Масло подсолнечное - для жарки
- Петрушка - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления свинины в кисло-сладком соусе с ананасами нам понадобится мякоть свинины, соевый соус, консервированные ананасы, мука, крахмал, сахар, яблочный уксус, томатный кетчуп, подсолнечное масло, перец и по надобности соль.
- Свинину нарезать средними кусочками и залить соевым соусом.
- Добавить муку, крахмал и хорошо перемешать. Мариновать мясо 10-15 минут.
- В сковороде разогреть масло и немного обжарить в нём ананасы. Ананасы конечно можно использовать и свежие, если есть такая возможность.
- Ананасы выложить на тарелочку, а в этом же масле обжарить свинину.
- Смешать яблочный уксус с сахаром, добавить их в сковороду к обжаренному мясу. Туда же добавить кетчуп и ананасы.
- Хорошо перемешать, поперчить, попробовать на вкус и если потребуется добавить соль. Тушить свинину в кисло-сладком соусе с ананасами 15 минут под закрытой крышкой.
- Готовое мясо подавать к любому гарниру посыпав свежей зеленью. Чтоб было более по-китайски, я подавала свинину с рисовой вермишелью. Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
227 кКал
Готовится вино около двух месяцев возможно времени уйдет больше так как процесс созревания вина непредсказуем ...