Свинина запечённая с айвой
Ингредиенты:
- Свиной ошеек - 1 кг;
- Айва - 2 шт;
- Вино красное сухое - 100 мл;
- Лимон - 0.5 шт;
- Тимьян - 1 ч.л;
- Розмарин свежий - 1 веточка;
- Смесь перцев - по вкусу;
- Соль - по вкусу;
- Масло растительное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Предлагаю запечь вкусную свинину с айвой. Мужчины часто говорят, что мяса много не бывает, поэтому такая закуска точно понравится мужской половине, ну и женскую не оставит равнодушной. Мясо получается очень нежное, ароматное и очень сочное. Ну а поскольку для запекания мяса используется красное вино, то и бокальчик красненького к такой закуске не помешает. Если вам не удастся раздобыть айву, то её можно заменить яблоком или грушей.
- Чтобы приготовить свинину с айвой нам понадобится хороший кусок свинины,лучше если это будет ошеек. Также нам понадобится айва, лимон, свежий розмарин, тимьян, смесь перцев, красное сухое вино, растительное масло и соль.
- Свинину промыть и обсушить бумажными полотенцами, сделать ножом надрезы через 1 см, но не до конца.
- Мясо посыпать солью, перцем, тимьяном и свежим розмарином. Оставить на 3 часа мариноваться.
- Айву разрезать на дольки удалив семена, выдавить на неё сок половины лимона.
- Спустя время свинину выложить на фольгу смазанную подсолнечным маслом, переложить мясо айвой по надрезам (в каждый надрез по 2 ломтика).
- Духовку разогреть до 180 градусов, мясо поставить в духовку на 10 минут. Затем вынуть и полить вином.
- Закрыть свинину фольгой плотно со всех сторон и запекать 1 час, затем фольгу развернуть и запечь мясо до румяной корочки в режиме "конвекция". Чтобы мясо не пересохло полить его вином. Готовое мясо оставить в фольге до полного остывания.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
4 ч. 40 мин. :
247 кКал
Салат итальянской кухни который можно подать и в качестве гарнира в постсоветских странах подобные блюда принято относить именно к гарнирам причём как в обычные дни так и в постные ...