Тушеная крапива
По желанию тушеную крапиву можно приправить пряными травами, душистыми специями, добавить любимые коренья и зелень. Кроме самостоятельного блюда, протушенные до мягкости листья крапивы — отличная несладкая начинка в блины, вареники, пироги, омлеты с припеком, компонент в супы, рассольники и борщи.
Ингредиенты:
- Крапива - 200 г
- Лук - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло - 30 мл
- Вода - 50 мл
- Перец чили, соль - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления тушеной крапивы. Соберите крапиву, растущую вдалеке от проезжих дорог и вредных производств.
- Отделите стебли.
- Тщательно промойте листья крапивы под проточной водой (на ветках много песка, пыли, грунта). Затем залейте крутым кипятком и пропарьте 5-10 минут в миске. После чего сполосните чистой водой.
- Одновременно обжарьте до золотистости тонко нашинкованный репчатый лук, с добавлением постного масла.
- Добавьте ошпаренную, утратившую первоначальную жгучесть крапиву, мелко порубленные чеснок и перец чили. Посолите, перемешайте.
- Влейте кипяток (около 50-100 мл), протушите под крышкой полчаса.
- Снимите пробу, если нужно - приправьте дополнительно специями.
- Подавайте тушеную крапиву теплой или остуженной.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
102 кКал
Ароматный и аппетитный омлет с белыми грибами прекрасно подойдет и для подачи на завтрак и на обед и на ужин с любым соусом или овощами ...