Свиной шницель в виноградном маринаде на сковороде-гриль
Сочный и нежный шницель из свинины, предварительно промаринованный в винограде.
Ингредиенты:
- Свинина - 300 г
- Виноград кишмиш - 200 г
- Растительное масло - 30 мл
- Соль, острый перец - по вкусу
Инструкции:
- Натуральный виноградный сок содержит достаточное количество кислоты, чтобы размягчить жесткие мясные волокна. Для маринования сырого мяса, кроме уксуса и кисломолочных продуктов, часто используют кислые плоды и ягоды. Например, лимон, киви, клюкву, смородину, вишню и т.д.
- В этом рецепте предлагаю промариновать свиной шницель в измельченном кишмише (без косточек — проще) и затем оперативно обжарить на сковороде-гриль (или обычной). Мясо становится нежным, сочным и аппетитным.
- Возьмите продукты по списку. Подобным образом можно приготовить шашлык и шницель из курицы, говядины, другого мяса.
- Чистый шницель из свинины посыпаем солью и молотым перцем, втираем с двух сторон.
- Виноградины измельчаем.
- Заливаем мясную заготовку соком и жмыхом винограда и на час убираем в холодильник.
- Перед жаркой счищаем с мяса жмых винограда, жарим шницель с добавлением растительного масла примерно по 5 минут с каждой стороны.
- Перевернув, к мясу можно бросить ветки винограда, пропарить и немного обуглить — вкусное дополнение.
- Подавайте свиной шницель, маринованный в винограде, горячим.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
222 кКал
...