Свиные кармашки c грибами и рисом
Ингредиенты:
- Порционная бескостная свинина: 1 кг;
- Рис отварной: 0,5 стакана;
- Грибы шампиньоны: 250 грамм;
- Лук репчатый: 1 шт;
- Морковь: 1 шт;
- Томаты: 1 шт;
- Соль и черный молотый перец: по вкусу.
Инструкции:
- Свиные кармашки - это отличный способ приготовления мяса с начинкой. В качестве начинки я использовала: рис, грибы, морковь, а также помидор, нарезанный кружочками. Если набить руку, готовятся кармашки очень быстро.
- Морковь натереть на терке. Шампиньоны и лук мелко порезать. Рис отварить до готовности. Обжарить лук на сковороде в небольшом количестве растительного масла, затем добавить морковь и грибы, готовить на не большом огне еще 5-7 минут, периодически помешивая. Соединить обжарку с рисом. Помимо начинки приготовить свиную вырезку.
- На каждом куске мяса сделать надрез, но не до конца.
- Мяса отбить, затем посолить и поперчить по вкусу.
- Выложить начинку, приготовленную на первом шаге, на одну половину мяса.
- Поверх начинки выложить томат, тонко нарезанный кружком. Укрыть начинку второй половиной мяса.
- Получается вот такое, пока еще сырой, кармашек с начинкой.
- Далее обжариваем мясные кармашки с двух сторон в сковороде с разогретым растительном маслом на сильном огне, по 3-5 минут на каждой стороне.
- Мясо переложить в форму для запекания и убрать в предварительно разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 35-40 минут.
- Готовые свиные кармашки можно подать с простыми гарнирами и свежими овощами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
236 кКал
Тефтели получаются очень нежными с замечательным вкусом Можно делать не только с говядиной но и со свининой ...