Свиные рёбрышки с горчицей и мёдом на мангале
В Инете можно увидеть красивые фото рёбрышек на мангале, которые мариновались в медовом соусе. Пишут, что их сразу на решетку и т.д. Но в реале я такие не встречала, они всегда с подпалинами и подгорелостями)))
Ингредиенты:
- Рёбра свиные - 12 шт.
- Мёд - 3 ст.л.
- Соевый соус - 1-2 ст.л.
- Горчица русская - 1-1,5 ст.л.
- Паприка - около 0,5 ч.л.
- Соль - при подаче
Инструкции:
- Для приготовления свиных рёбрышек с горчицей и мёдом на мангале соберите ингредиенты по списку к рецепту. Кроме молотой паприки, берите и другие молотые перцы на свой вкус.
- Предлагаю не разрезать рёбра поштучно, а составить их по 4-6 штук вместе. Если подцепляется пленка, то зацепите и снимите её, чтоб не мешала маринованию – пропитыванию мяса.
- Для маринада соедините мёд, горчицу и паприку.
- Обмажьте этим составом рёбра и оставьте их часа на четыре.
- Подготовьте горячие угли. Удалите излишки маринада, оберните рёбра фольгой и уложите на решетку. Обжаривайте свиные рёбрышки с горчицей и мёдом на мангале в течение получаса, периодически переворачивая то одной, то другой стороной.
- После чего нужно убрать фольгу, вернуть рёбра на решетку и дать им минут 5 полежать над углями и получить при этом тот самый аромат дыма.
- Периодически переворачивайте. Будьте осторожны, пользуйтесь щипцами для мяса.
- Подгоревшие части (обычно это жир, да плюс мёд) можете срезать острым ножом или оторвать...
- Свиные ребрышки в таком медово-горчичном маринаде получаются пикантными на вкус, но при этом сохранен и натуральный вкус сочного мяса.
Время приготовления:
4 ч. 35 мин. :
305 кКал
Слоеный куриный салат с майонезом для праздничного стола Не совсем традиционный но зато очень вкусный вариант Мимозы Оформление обычное ...