Свиные ребрышки в казане

Во многих семьях на обед готовят свиные ребрышки - их жарят, запекают или тушат с овощами. У меня сегодня также были тушеные ребрышки с кисловатой подливкой, которая идеально выровняла жирный вкус свинины. Подавать это блюдо можно с любым гарниром, мне нравится с вареным картофелем, пюре, рисом или макаронами, хотя с гречкой или кускусом - тоже очень ничего, проверено на домашних)))

Ингредиенты:

• Ребра свиные - 800 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатный сок - 150 г
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м - по вкусу
• Зелень свежая - несколько веточек
• Лавр и чеснок - по желанию

Инструкции:

1. Для приготовления свиных ребрышек в казане подготовьте все необходимые продукты по списку ингредиентов. Лук и морковь почистите, помойте вместе с ребрами и зеленью. Ребра насухо вытрите бумажными полотенцами.
2. Нарежьте ребра по косточке. Разогрейте сковороду, выложите свинину, обжарьте до румяной корочки со всех сторон, за это время вытопится лишнее сало. Ребра переложите в казан.
3. В этот же жир положите нарезанные крупно лук и морковь, обжарьте несколько минут.
4. Переложите овощи в казан, влейте воды из чайника, она должна слегка покрывать продукты. Тушите ребра минут 50 на тихом огне.
5. Влейте томатный сок для кислоты, посолите и поперчите подливу по вкусу, тушите еще минут При желании на этом этапе можно добавить лавр и чеснок для аромата.
6. Последней положите нарубленную свежую зелень, перемешайте и выключите плиту.
7. На стол приготовленные в казане свиные ребрышки подавайте с любимым гарниром, щедро полив его подливой.
8. Приятного.

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 242 кКал

Сушка мяты

...