Сыр яичный из молока и кефира
Периодически мне в Инете попадался рецепт яичного сыра, был записан в планы и, наконец, опробован. Впечатления приятные, что-то в нем интересное есть ... Яичный сыр подходит для бутербродов, как ингредиент в овощные салаты и, думаю, в выпечке типа хачапури он будет в тему.
Ингредиенты:
- Молоко - 1 л
- Кефир - 1 л
- Яйца - 5-6 шт.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления яичного сыра подготовьте молоко, кефир и яйца. Соль, а так же специи добавляйте по своему вкусу.
-
- Налейте молоко в кастрюлю и начните нагревать.
- Влейте в горячеватое молоко кефир.
- Яйца перемешайте в однородную массу.
- Струйкой при помешивании влейте яичную массу в молочную.
- Нагрейте эту смесь до закипания, она начнет сворачиваться, т.е. разделяться на сыворотку и белые творожные хлопья.
- Проложите дуршлаг марлей в 2-3 слоя и процедите сырную массу от сыворотки. На этом шаге я добавила в массу немного соли.
- Затем поместите сыр в марле под гнет на несколько часов.
- Яичный сыр готов. Из указанных ингредиентов его получилось 510 г. Приятных экспериментов!
Время приготовления:
15 мин. :
71 кКал
Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или по состоянию здоровья не переносите глютен предлагаю интересный рецепт приготовления хлеба из нутовой муки без глютена Он очень необычный мякиш достаточно плотный но вкус меня удивил поскольку выпе ...