Сырцовые пряники
Тесто для сырцовых пряников делается на основе сахарного сиропа. В теплый сироп добавляется маргарин или масло, мед, яйцо. Затем вводится мука с содой и пряностями. Благодаря специям пряники получаются очень ароматными, вкусными.
Кроме указанных в рецептуре специй, можно еще добавить молотый мускатный орех, гвоздику, кориандр.
Ингредиенты:
- Мука - 350 г
- Яйца - 1 шт.
- Мед - 50 г
- Сахар - 100 г
- Маргарин - 60 г
- Сода - 0,5 ч.л.
- Имбирь - 1 ч.л.
- Кардамон - 0,5 ч.л.
- Корица - 1 ч.л.
- Вода - 70 г
Инструкции:
- Продукты для приготовления сырцовых пряников - перед вами.
- Сначала нужно сварить сахарный сироп. Насыпьте в кастрюлю сахар и влейте воду. Кастрюлю возьмите такого размера, чтобы в ней можно было потом замесить тесто.
- Поставьте кастрюлю на огонь, помешивая доведите до кипения и проварите 3-4 минуты. Снимите кастрюлю с огня и немного охладите.
- Положите в кастрюлю мёд и маргарин. Тщательно размешайте, чтобы мёд и маргарин растворились.
- Разбейте в кастрюлю яйцо и еще раз тщательно перемешайте.
- В миску просейте муку и добавьте все пряности: корицу, сушеный имбирь и кардамон. Добавьте соду. Перемешайте.
- Всыпьте в кастрюлю примерно половину муки.
- Перемешайте муку с жидкой основой и постепенно всыпьте всю оставшуюся муку.
- Замесите руками тесто. Долго замешивать тесто не нужно. Будет достаточно, чтобы тесто собралось в комок. По консистенции тесто должно быть похоже на мягкий пластилин. Оно очень приятное для работы, совсем не липнет к рукам.
- Подсыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Вырежьте кружочки.
- Переложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
- Выпекайте пряники в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 12-15 минут. Пряники должны быть легкого золотистого цвета, не пересушите их. В любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки.
- Испеченные пряники снимите с противня и охладите.
- Сырцовые пряники получились очень вкусными, ароматными, сладкими, с чуть хрустящей корочкой и мягкими, рассыпчатыми внутри.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
328 кКал
Приготовим вкусную закуску из баклажанов и адыгейского сыра Закуска смотрится нарядно поэтому ее можно смело готовить и на праздничный стол Для сочности я добавила свежий помидор а для аромата зелень и чеснок Несмотря на простоту ингредиентов ...