Сырная подлива для макарон

Густая, сливочная и нежная на вкус сырная подлива – прекрасное дополнение к макаронам, которое можно приготовить на скорую руку. Молочная основа, добавление небольшого количества муки и сливочного масла придает этой подливе бархатистую, кремовую текстуру, сыр – аппетитную тягучесть, а небольшое количество горчицы и чеснока в составе – пикантный вкусовой оттенок. Простая и быстрая в приготовлении сырная подлива для макарон выручит в любое время года и поможет превратить повседневный ничем не примечательный гарнир из макарон в блюдо, к которому хочется возвращаться снова и снова. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 50 г
• Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
• Мука пшеничная – 3 ст.л.
• Молоко - 400-450 мл
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Горчица – 1 ч.л. (по желанию)
• Сыр твердый – 150-200 г
• Макароны – 300-500 г (для подачи)

Инструкции:

1. Для приготовления вам понадобятся такие компоненты.
2. На небольшом огне растопите сливочное масло и добавьте нарезанный пластинками зубчик чеснока. Обжарьте чеснок 1-2 минуты, для того чтобы он ароматизировал сливочное масло. Когда чеснок раскроет свой аромат и слегка подрумянится - извлеките пластинки из масла. Они больше не понадобятся.
3. Добавьте в сотейник пшеничную муку и обжарьте 1-2 минуты, до золотистого цвета.
4. Затем, помешивая смесь, тонкой струйкой влейте молоко.
5. Увеличьте огонь до среднего, и, помешивая смесь венчиком, доведите практически до кипения. Когда молоко практически закипит, и масса начнет густеть – уменьшите огонь и, непрерывно помешивая, варите соус еще 5-7 минут.
6. Снимите соусник с огня на несколько секунд и добавьте горчицу, соль и молотый черный перец по вкусу.
7. Вмешайте в смесь натертый сыр.
8. Верните соусник на плиту и, помешивая, на минимальном огне варите смесь еще 1-2 минуты, пока сыр не расплавится и подлива не станет снова однородной. По желанию, подливу можно сделать чуть менее густой, добавив еще немного горячего молока.
9. Сырная подлива для макарон готова. Дополните подливу предварительно отваренными макаронами, тщательно перемешайте и подавайте к столу, по желанию присыпав каждую порцию блюда щепоткой натертого сыра.

Время приготовления: 20 мин. : 241 кКал

Салат «Цезарь» с языком

Поистине царский вариант приготовления популярного салата с отварным языком Язык для блюда желательно отварить заранее в течение 1 5 часов Затем поместить в ледяную воду и счистить шкурку Можно заменить свиной язык говяжьим салат получится еще ...