Сырники по-аджарски
Такой вариант приготовления сырников по-аджарски понравится всем! Блюдо оценят и те, кто придерживается правильного питания - они могут заменить муку овсяными хлопьями и приготовить сырники себе на завтрак.
Чтобы лодочки из творога получились красиво румяными, смазывайте их желтком или желтком, разведенным в 1 ст.л. молока. Количество муки напрямую зависит от влажности творога, но желательно не забивать тесто мукой.
Ингредиенты:
- Творог любой жирности - 350 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Желток - 1 шт. (для смазывания)
- Мука пшеничная - 2-3 ст.л.
- Соль - 2 щепотки
- Сыр «Моцарелла» - 80 г
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для создания румяных сырников по-аджарски.
- Творог выложите в глубокую емкость, всыпьте соль. Аккуратно разделите яйца на белки и желтки. Один белок влейте в творог, второй - выложите в отдельную емкость, так как он вам не понадобится. Желтки выложите в отдельные небольшие емкости. Тщательно перетрите творог с белком и солью.
- Всыпьте пшеничную муку и еще раз все перетрите вилкой.
- Из творожного теста сформируйте крупные лодочки и выложите их на пергамент, смазанный растительным маслом, или на коврик для выпекания. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее противень с заготовками на 10-12 минут. Не забудьте смазать лодочки желтком!
- Натрите сыр на терке с мелкими ячейками. Как только поверхность лодочек зарумянится - извлеките противень. Выложите в лодочки натертый сыр.
- На сырный слой выложите по желтку и снова отправьте противень в духовку примерно на 5 минут. Следите за поверхностью сырников - яичный желток не должен стать плотным, а вот сырный слой как раз наоборот - должен расплавиться.
- Извлеките готовые сырники по-аджарски из духовки и аккуратно выложите на тарелки. Подайте к столу со свежей зеленью и различными соусами.
- Приятного вам!
Время приготовления:
30 мин. :
194 кКал
Бурсаки представляют собой небольшие пончики разнообразной формы жаренные во фритюре Сегодня предлагаю замесить их на кислом молоке ...