Сырно-слоёный пирог с карамелизированными баклажанами
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 100 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сок лимона — 1 шт;
- Мёд — 3 ст. л;
- Кунжут — 1-2 ст. л;
- Перец болгарский — 1-2 шт;
- Баклажан — 1 шт;
- Сыр твердый — 50 грамм;
- Мука — 175 грамм;
- Вода — 60 мл;
- Сыр "Фета" - 30 грамм;
- Ароматные травы - по вкусу;
- Масло растительное (для жарки).
Инструкции:
- Потрясающе вкусный пирог! Такой букет вкусов переплетается в нём! Начинка очень ароматная, сочная, нежная, что даже не стоит гадать из чего она ... Тесто - это отдельная песня! Тонкое, слоистое, только дополняющее великолепие вкуса!
- Сливочное масло нужно предварительно ненадолго положить в морозилку,затем натереть на тёрке, добавить ледяную воду и муку. Замесить тесто.
- Натереть на тёрке твёрдый сыр. Добавить его в тесто. Вымесить,завернуть в плёнку и убрать на 30 минут в холодильник.
- В это время заняться начинкой. Ломтиками нарезать баклажаны, перец и чеснок. Затем обжарить их на растительном масле и дать стечь лишнему маслу.
- Мёд смешать с лимонным соком и дать покипеть 5 минут. В миску сложить обжаренные овощи, добавить смесь из мёда с лимоном, добавить обжаренный кунжут, ароматные травы и хорошо перемешать. Добавить фету и ещё раз аккуратно перемешать.
- Тесто достать из холодильника,разделить на 2 части. Раскатать одну часть в лепёшку.
- Лепёшку переложить на силиконовый коврик и выложить сверху начинку.
- Из другой части теста раскатать вторую лепёшку и накрыть ею начинку. Защипать пирог по кругу прижимая тесто вилкой. Посыпать пирог кунжутом.
- Духовку разогреть до 210 градусов. Выпекать пирог 40 минут.
- Готовый сырный пирог из слоеного теста с баклажанами, нарезать на порции. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
173 кКал
Этот вариант салата из тыквы с кабачком понравится приверженцам ПП Для меня сочетание было немного необычным ведь кабачок в сыром виде люблю и ем давно а вот тыква стала настоящим открытием Салат вкусный сочный и полезный очень понравился мне ...