Сырно-яичный мусс
Нежный на вкус мусс из сыра и яиц можно подать к завтраку, ужину как легкую закуску.
Чтобы он приобрел сливочный вкус и аромат, добавляйте сливки жирностью не ниже 20%. Для подачи к столу мусс нужно охладить - сливки загустеют и он будет отлично держать свою форму.
Сорт сыра выбирайте по желанию, можно даже рассольный, но тогда приправу лучше не добавлять. Если любите чесночный аромат, всыпьте чуть молотого сушеного чеснока или спрессуйте зубчик свежего. Сливки при измельчении вливайте по частям, определяя густоту массы по своему вкусу.
Ингредиенты:
- Сыр твердый - 150 г
- Яйцо куриное отварное - 4 шт. (мелкое)
- Сливки 20% - 80 мл
- Майонез любой жирности - 3 ст.л.
- Приправа универсальная - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления сырно-яичного мусса - перед вами!
- Куриные яйца отварите заранее в течение 12 минут и остудите в ледяной воде. Затем счистите скорлупу и промойте их в воде.
- Нарежьте вареные яйца мелким кубиком, а твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками.
- Выложите обе нарезки в стакан или емкость блендера. Вам необходимо пюрировать всю массу, а не измельчить, поэтому измельчитель не подойдет. Добавьте майонез любой жирности и всыпьте приправу. По желанию можно добавить измельченную зелень укропа или петрушки, молотый сушеный чеснок, другие пряности.
- Вливая понемногу сливки, пюрируйте все содержимое емкости до муссовой консистенции, в течение 3-4 минут. Не делайте мусс слишком жидким. В любом случае он немного загустеет при охлаждении.
- Выложите сырно-яичный мусс в соусник или пиалу и охладите в холодильнике. Подайте к столу с тостами, гренками, сухариками и т.д.
- Приятного вам!
Время приготовления:
15 мин. :
276 кКал
В привычном понимании жульен подаётся в порционных кокотницах формах а можно приготовить это ароматное грибное блюдо в общей сковороде Для семейного обеда ужина самое то Жюльен из опят можно готовить круглый год если в морозилке имеются ...