Сырный рулет с фаршем и грибами

Рулет получается очень вкусный, нежный и сытный. Если хорошо охладить, то он прекрасно нарезается на тонкие ломтики. Прекрасно подходит для праздничного стола - в роли холодной или горячей закуски.

Ингредиенты:

• Сыр - 100 г
• Морковь - 1 шт.
• Яйцо (отборное) - 3 шт.
• Мука - 1,5 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Фарш - 400 г
• Шампиньоны - 200 г
• Растительное масло - для жарки
• Соль и специи - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовить продукты для сырного рулета с фаршем и грибами. Морковь почистить. Грибы промыть под проточной водой.
2. В роли начинки будем использовать куриный фарш, можно купить в магазине или пропустить через мясорубку куриную грудку. Яйца использовать крупные, если используете среднего размера, то нужно взять 4 штуки. Сначала готовим сырный корж и обжариваем шампиньоны. Фарш используем сырой.
3. Приготовить сырный корж. В миску вбить яйца и добавить соль.
4. Перемешать яйца венчиком до пышного состояния. Всыпать муку и перемешать до однородного состояния.
5. Сыр натереть на терке и добавить в яичную массу.
6. Морковь натереть на терке и добавить в массу.
7. Перемешать массу лопаткой.
8. Противень застелить пергаментом или тефлоновым ковриком. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 20 минут.
9. Пока выпекается сырный корж, приготовить грибную начинку. Грибы нарезать на пластинки и выложить в сковороду с добавлением растительного масла.
10. Обжарить грибочки при помешивании минут
11. Готовый корж перевернуть на лист пергамента и смазать теплый корж куриным фаршем. Я немного посолила фарш. Равномерно распределить фарш по коржу. Выложить грибы.
12. Равномерно распределить грибы.
13. Завернуть сырный корж с начинкой в плотный рулет.
14. Завернуть рулет в пергаментную бумагу, выложить на противень и поставить в разогретую духовку. Запекать рулет при 180 градусах 25 минут. Затем немного остудить. Я полностью остудила рулет в пергаменте.
15. Нарезать сырный рулет с фаршем и грибами на кусочки и подать к столу.
16. Посмотрите, какой красивый разрез.
17. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 191 кКал

Тушеный кролик с овощами в казане

Предлагаю приготовить в казане мясо кролика с множеством овощей Вся прелесть этого блюда в том что овощи можно менять по сезону получая каждый раз новый вкус На данное время года я использовала такие овощи как тыква сельдерей лук морковь свек ...