Сытный суп с крапивой, рисом и яйцом
Ингредиенты:
- Бульон куриный - 1,5 л
- Картофель - 2 шт.
- Рис - 100 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Крапива - 1 небольшая миска
- Зелень - по вкусу
- Соль - 1 ч.л.
- Мясо курицы, оставшееся от приготовления бульона
Инструкции:
- Предлагаю вам приготовить сытный и полезный суп с крапивой, рисом и яйцом.
- Крапиву нужно брать молоденькую, с сочными стебельками и листьями. Если вы можете нарвать крапивы у себя на участке - это прекрасно! Но если такой возможности нет, можно насобирать крапивы при поездке за город, её прекрасно можно хранить в морозильной камере, промыв и порезав.
- Итак, приготовим для супа с крапивой, рисом и яйцом все необходимые ингредиенты. Куриный бульон у меня был уже готовый - с луком и морковью. Из зелени я срезала молоденький лучок и взяла листья китайского чеснока. Вы можете выбрать зелень по своему вкусу.
- Порежем картофель некрупными кусочками.
- Добавим в кастрюлю с бульоном рис и картофель, варим на среднем огне. Тем временем займёмся крапивой. Для начала её нужно обдать кипятком, чтобы она не жгла руки. После - промыть в холодной воде и нарезать.
- Через 15 минут добавляем в кастрюлю крапиву, доводим до кипения. В это время взболтаем вилкой яйцо. Бульон я варила на косточках - мяса не очень много, но супчик получается очень наваристым.
- Добавим в наш суп куриное мясо и тоненькой струйкой вольём взбитое яйцо, интенсивно помешивая, чтобы яичные "хлопья" были тоненькими.
- Осталось только нарезать зелень.
- Можем подавать на стол и приглашать близких угоститься отменным супом с крапивой, рисом и яйцом.
- Мы сегодня трудились на участке, поэтому и обедать предпочли на свежем воздухе! Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
47 кКал
Простой в приготовлении и вкусный абрикосовый пирог из замороженных плодов выручает и зимой и летом ...