Тарендис (эстонское блюдо из сельди)

Соленая селедочка - нередкий гость на наших столах: в чистом виде или в составе любимого многими салата "Селедка под шубой", чуть реже - форшмака, а вот эстонское блюдо тарендис с селедкой, пожалуй, пробовал не каждый. В нем прекрасно сочетаются в сметанном желе соленая сельдь, свежие огурцы и укроп. Попробуйте приготовить, эта холодная закуска того стоит!

Ингредиенты:

• Сельдь соленая - 1 филе
• Сметана - 350 мл
• Огурец свежий - 1 шт.
• Лук репчатый - 80-100 г
• Укроп свежий - 1 пучок
• Желатин - 1,5 ст.л.
• Вода холодная - 100 мл

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления эстонского блюда Тарендис из сельди.
2. Желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте для набухания, следуя инструкции на упаковке.
3. Репчатый лук нарежьте средним кубиком и залейте кипящей водой на несколько минут для удаления горечи.
4. Селедку вымойте, распорите брюшко и удалите внутренности. Хорошо зачистите рыбу изнутри. Отрежьте хвост и голову и разрежьте тушку на два филе, снимите кожу и удалите позвоночные и реберные кости.
5. Нарежьте филе селедки на мелкие кубики.
6. Огурец нарежьте на кубики такого же размера, как и селедка.
7. Свежий укроп мелко нарежьте.
8. Когда желатин набухнет, поставьте сотейник на слабый огонь и нагрейте его, помешивая, но не допуская кипения.
9. В глубокую миску положите нарезанную селедку.
10. Откиньте лук на ситечко, чтобы стекла вода, затем добавьте к селедке.
11. Положите нарезанные огурец и укроп.
12. Перемешайте все ингредиенты.
13. В сметану влейте растопленный желатин, перемешайте. Перелейте сметану с желатином в салатник.
14. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
15. Заполните небольшие формочки или стаканы подготовленной массой и поставьте их в холодильник для застывания.
16. Эстонское блюдо Тарендис (тарретис) готово. Украсьте застывшую закуску веточкой укропа и кусочком сельди.
17. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 139 кКал

Креветки, жаренные в соусе

Это неимоверно вкусное блюдо а точнее сам соус Он настолько сочен и вкусен что вы даже забудете о самих креветках и попросите добавки ...