Тарт с черникой
Этот яркий и аппетитный черничный тарт имеет рассыпчатую песочную основу, которая заполнена обильным количеством черники и нежной сметанной заливкой. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Пирог имеет насыщенный черничный вкус и идеально держит форму в охлажденном состоянии.
Ингредиенты:
- Мука - 250 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сливочное масло - 100 г
- Яйцо (с1) - 2 шт.
- Сахар - 60 г
- Черника - 300 г
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 90 г
- Крахмал кукурузный - 20 г
- Сметана - 350 г
Инструкции:
- Подготовить ингредиенты для тарта с черникой. Если черника у вас замороженная, то необходимо ее разморозить заранее. Если ягоды свежие, то их нужно перебрать и ополоснуть. Масло должно быть очень холодным, поэтому из холодильника следует его достать перед самым использованием.
- Начнем с приготовления теста для основы. В просторную миску просеять муку и разрыхлитель. Перемешать.
- Добавить к мучной смеси ледяное масло, порезанное кубиками.
- Очень быстро руками перетереть ингредиенты в мелкую крошку, не позволяя маслу растаять от тепла рук.
- В другую миску вбить два яйца, добавить сахар.
- Взбить яйца с сахаром до получения однородной смеси.
- В миску к мучной крошке залить яичную смесь.
- Замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто, которое очень комфортно ведет себя в работе.
- Дно формы застелить бумагой для выпекания. Руками сформировать из теста основу для будущего пирога с бортиками высотой примерно в 4 см. Форму с основой поставить в холодильник на время приготовления черничной начинки.
- Займемся черничной начинкой. В отдельную миску выложить сметану и крахмал. Перемешать ингредиенты до однородности венчиком.
- Вбить к сметанной массе яйца, добавить сахар.
- Миксером взбить эти ингредиенты до получения однородной смеси.
- Достать из холодильника форму с основой, на дно выложить всю чернику. Если ягоды были замороженные и вы их разморозили, то обязательно слейте излишнюю жидкость и только тогда раскладывайте на тесто.
- Поверх черники вылить всю сметанную смесь так, чтобы до края бортиков оставался примерно 1 см - при выпекании начинка немного поднимется.
- Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.
- Готовый тарт с черникой полностью охладить и только тогда приступать к порционной нарезке. Полностью охлажденный черничный тарт прекрасно режется и отлично держит форму. Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
226 кКал
Это самый быстрый и простой суп который я готовлю в моменты нехватки времени Крупа подходит любая главное взять побольше грибов чтобы их аромат преобладал Сегодня я использую шампиньоны иногда добавляю вешенку Конечно же если у вас есть лесн ...