Тарт с кремом из пудинга и клубники
Ингредиенты:
- Песочное тесто - 300 г
- Пудинг ванильный - 2 пакетика (по 40 г каждый)
- Молоко - 750 мл
- Клубника - 700 г
- Белково-заварной крем
- Яичные белки - 3 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Вода - 100 мл
- Лимонный сок - 1 ч.л.
Инструкции:
- Вкусный, яркий, нарядный тарт с кремом из пудинга и клубники. Готовится тарт несложно, я бы сказала, на скорую руку.
- Для его приготовления нам понадобится готовое песочное тесто по классическому рецепту или то, которое вы любите.
- Для крема я использовала готовый порошковый пудинг от Д.Откера с ароматом ванили, если у вас его нет, то можно смело заменить на кукурузный крахмал, но тогда надо будет в крем добавить еще и сахар. И украсила белково-заварным кремом и клубникой. Как видите, все просто.
- Песочное тесто раскатать и выложить в форму, края обрезать по форме. Сделать на тесте проколы вилкой, убрать его вместе с формой в морозильник на минут 15, а затем испечь основу при 190 градусах минут 15-20, до готовности.
- Готовую песочную основу остудить.
- Для приготовления крема в мисочку всыпать порошок пудинга, влить примерно 100 мл молока и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
- Тем временем в сотейнике довести до кипения оставшиеся 650 мл молока, тонкой струйкой влить молоко с крахмалом и при непрерывном помешивании варить 1 минуту до загустения.
- Снять с плиты сотейник с кремом, накрыть пленкой и остудить.
- На остывшую песочную основу выложить половину остывшего крема.
- Поверх выложить нарезанную на дольки клубнику (около 150 г).
- Сверху выложить оставшийся крем и еще около 150-200 г нарезанной клубники.
- Охлажденные яичные белки выложить в миксер, взбивать до пиков. Одновременно готовим сироп. Для этого в сотейнике смешать сахар и воду, перемешать, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 6 минут, добавить 1 ч.л. лимонного сока и варить еще 1 минуту. Затем вливаем сироп тонкой струйкой во взбитые белки (не прекращая взбивать на полной мощности миксера), крем начнет расти на глазах. Как влили сироп, взбиваем еще минимум 4-5 минут, пока крем не станет плотным.
- Теперь выложить крем в кондитерский мешок и украсить тарт по желанию. Выложить оставшуюся клубнику и охладить тарт в холодильнике не менее 1 часа.
- Тарт с кремом из пудинга и клубники готов. Угощаемся!
Время приготовления:
30 мин. :
138 кКал
Печень трески очень вкусный и полезный продукт Ее используют для приготовления салатов холодных закусок и паштетов Хотя этот продукт не из дешевых но его стоит покупать так как в нем содержится много полезных веществ О них я расписывать не ...