Тефтели с баклажанами
Предлагаю вам рецепт отличного жаркого с тефтелями, но не с картошкой, а с баклажанами. Вкусное, сытное и полезное блюдо. Сочные, мясные тефтели в соусе из овощей станут хорошим вторым блюдом в обед или основным на ужин.
Ингредиенты:
- Свинина (мякоть) - 250 г
- Куриное филе - 250 г
- Лук репчатый - 2 шт. (1 шт. в фарш, 1 шт. для тушения)
- Батон белый - 100 г
- Баклажан - 1-2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Соль и перец черный молотый - по вкусу
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления тефтелей с баклажанами.
- Куриное филе и мякоть свинины помойте. Лук и чеснок очистите и помойте. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
- Фарш посолите, поперчите и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.
- Налейте подсолнечное масло и тушите овощи 5-6 минут.
- Баклажаны очистите, помойте и нарежьте половинками кружков. Каждую половинку обмакните в муку одной стороной и положите в кастрюлю с луком и морковью.
- Положите в кастрюлю томатную пасту.
- Посолите, поперчите. Если томатная паста кислая, добавьте сахар. Налейте 250-300 мл воды. Перемешайте овощи.
- Из приготовленного фарша сформируйте тефтели и выложите на овощи. Приправьте лавровым листом.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите тефтели с баклажанами 30-35 минут на огне чуть ниже среднего.
- Блюдо готово.
Время приготовления:
1 ч. :
135 кКал
Румяные тушеные перепела подаются с любым гарниром на обед или ужин они идеальны для подачи на праздничный стол Тушить их можно в любом соусе сметанном винном луковом я же потушу их с майонезом и чесноком Обещаю вам на аромат такого блюда сб ...