Тефтели с морковью и рисом (говяжьи)

Очень вкусные мясные тефтельки с морковкой и рисом можно приготовить на сковороде и в духовке. А сливочный соус дополнит ваши вкусовые ощущения.
Тефтели с морковью и рисом (говяжьи)

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий - 450 г
  • Морковь - 200 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Паприка копченая - 0,3 ч.л.
  • Кориандр молотый - 0,3 ч.л.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Яйцо - 1 шт.
  • Рис - 40 г
  • Сухари панировочные - 2-3 ст.л.
  • Масло растительное - для обжарки
  • Сливки 10-20% - 150 мл
  • Мука - 20 г
  • Масло сливочное - 30 г
  • Бульон овощной - 150 мл
  • Мускатный орех - щепотка
  • Соевый соус - 1 ч.л.
  • Горчица - 0,5-1 ч.л.

Инструкции:

  1. Подготовьте необходимые продукты для мясных тефтелей с морковью и рисом.
  2. Рис отварите заранее до полуготовности - альденте. Я его промываю и заливаю большим количеством воды, даю покипеть 5 минут и отцеживаю через сито.
  3. В удобной емкости смешайте фарш, тертую на средней терке морковь и лук. Раздавите зубчик чеснока.
  4. Добавьте остывший рис к фаршу с морковью, вбейте яйцо. Если получится жидковато, то подсыпьте панировочные сухари. Посолите по вкусу и добавьте специи.
  5. Смачивая руки в воде, сформируйте одинаковые тефтельки. Я делаю маленькие, не больше грецкого ореха.
  6. Обжарьте тефтели в несколько приемов в небольшом количестве масла до румяной корочки, чтобы все соки внутри сохранились.
  7. До готовности их доводить сразу не нужно.
  8. Обжаренные тефтели сложите в казан. Залейте стаканом подсоленной воды или бульона и тушите под крышкой минут 20, до готовности и мягкости.
  9. Пока тушатся тефтели, подготовьте соус. Для этого возьмите необходимые составляющие по списку.
  10. Бульон можно использовать любой, хоть мясной, хоть овощной.
  11. В ковшике растопите сливочное масло и добавьте муку. Тщательно и быстро размешайте венчиком муку вместе с маслом.
  12. При постоянном помешивании поджарьте муку вместе с маслом пару минут.
  13. Не переставая помешивать, влейте бульон. Быстро работайте венчиком с полминуты.
  14. Затем влейте сливки, снова хорошенько все размешайте. Добавьте соевый соус, горчицу и мускатный орех.
  15. Варите до загустения соуса, постоянно помешивая, около трех минут. Попробуйте соус на вкус, и если нужно, то подсолите.
  16. Доведите содержимое сотейника до гладкости и готово.
  17. Сразу же перелейте сливочный соус в подходящую для подачи посуду и полейте им готовые тефтели.
  18. На стол мясные тефтели с морковью и рисом подавайте со свежими или запеченными овощами. Приятного!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 170 кКал

Чернослив в шоколаде с коньяком

Чернослив в шоколаде с коньяком Предлагаю приготовить к новогоднему столу домашние конфеты Чернослив в шоколаде Пикантности им добавим с помощью коньяка ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Салат «Селедка под шубой» в тарталетках, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!