Тефтели с рисом и капустой
Мясные тефтели с рисом и капустой - вкусное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты:
- Мясной фарш - 600 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Капуста белокочанная - 200 г
- Рис - 100 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Сахар - щепотка
- Томатный сок - 100 мл
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Вода - 1/2 стакана
Инструкции:
- Если вы никогда не пробовали тефтели с рисом и капустой, это нужно срочно исправить. Ведь получаются они очень вкусными и сочными, на мой взгляд, даже вкуснее, чем при обычном варианте.
- Для приготовления данного блюда можно использовать любые сорта мяса. В моём случае - свинина. Рис предварительно отваривать не нужно, а вот лук с морковкой лучше обжарить. Капусту мелко нашинковать и применять не подвергая тепловой обработке. Из мясного фарша сформировать круглые заготовки и залить подливой, затем запечь в духовке или же томить под крышкой на плите.
- В целом получается вкусное самодостаточное блюдо. Единственным его дополнением могут стать овощи и зелень. Для более сытного варианта можно предложить гарнир из круп или картофельное пюре. Обязательно попробуйте.
- Для приготовления тефтелей с рисом и капустой подготовьте необходимый набор ингредиентов по списку к рецепту.
- Подготовьте овощи. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорели.
- Часть обжаренных овощей переложите на тарелку и дайте им полностью остыть.
- В сковороду влейте томатный сок и добавьте немного сахара, учитывая кислоту сока. Перемешайте и тушите 3-4 минуты.
- Тем временем подготовьте капусту. Снимите с неё верхние листики, как правило, они всегда порченые и выполняют только защитную функцию. Кочан разрежьте на несколько частей и нашинкуйте тонкими полосками. Рис тщательно промойте и откиньте на сито, чтобы лишняя жидкость сбежала. Мясной фарш выложите в глубокую миску, добавьте капусту, рис и остывшие лук с морковкой. Перемешайте.
- Добавьте чёрный молотый перец, соль и куриное яйцо.
- Снова тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Фарш немного отбейте о дно миски, таким образом он станет более вязким.
- Из полученной массы сформируйте круглые заготовки среднего размера. Лучше всего это делать смоченными в холодной воде ладонями. Выложите тефтели в подходящую жаропрочную форму.
- Поверх них выложите томатную подливу и влейте воду. По надобности добавьте ещё немного соли.
- Накройте форму фольгой и отправьте в духовку. Готовьте при температуре 180 градусов 50-60 минут, до мягкости риса.
- Тефтели с рисом и капустой получаются невероятно вкусными и аппетитными.
- Подавайте их на стол в горячем виде с гарниром или без него.
- Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
171 кКал
...