Тефтели с рисом и капустой
Мясные тефтели с рисом и капустой - вкусное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты:
- Мясной фарш - 600 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Капуста белокочанная - 200 г
- Рис - 100 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Сахар - щепотка
- Томатный сок - 100 мл
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Вода - 1/2 стакана
Инструкции:
- Если вы никогда не пробовали тефтели с рисом и капустой, это нужно срочно исправить. Ведь получаются они очень вкусными и сочными, на мой взгляд, даже вкуснее, чем при обычном варианте.
- Для приготовления данного блюда можно использовать любые сорта мяса. В моём случае - свинина. Рис предварительно отваривать не нужно, а вот лук с морковкой лучше обжарить. Капусту мелко нашинковать и применять не подвергая тепловой обработке. Из мясного фарша сформировать круглые заготовки и залить подливой, затем запечь в духовке или же томить под крышкой на плите.
- В целом получается вкусное самодостаточное блюдо. Единственным его дополнением могут стать овощи и зелень. Для более сытного варианта можно предложить гарнир из круп или картофельное пюре. Обязательно попробуйте.
- Для приготовления тефтелей с рисом и капустой подготовьте необходимый набор ингредиентов по списку к рецепту.
- Подготовьте овощи. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорели.
- Часть обжаренных овощей переложите на тарелку и дайте им полностью остыть.
- В сковороду влейте томатный сок и добавьте немного сахара, учитывая кислоту сока. Перемешайте и тушите 3-4 минуты.
- Тем временем подготовьте капусту. Снимите с неё верхние листики, как правило, они всегда порченые и выполняют только защитную функцию. Кочан разрежьте на несколько частей и нашинкуйте тонкими полосками. Рис тщательно промойте и откиньте на сито, чтобы лишняя жидкость сбежала. Мясной фарш выложите в глубокую миску, добавьте капусту, рис и остывшие лук с морковкой. Перемешайте.
- Добавьте чёрный молотый перец, соль и куриное яйцо.
- Снова тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Фарш немного отбейте о дно миски, таким образом он станет более вязким.
- Из полученной массы сформируйте круглые заготовки среднего размера. Лучше всего это делать смоченными в холодной воде ладонями. Выложите тефтели в подходящую жаропрочную форму.
- Поверх них выложите томатную подливу и влейте воду. По надобности добавьте ещё немного соли.
- Накройте форму фольгой и отправьте в духовку. Готовьте при температуре 180 градусов 50-60 минут, до мягкости риса.
- Тефтели с рисом и капустой получаются невероятно вкусными и аппетитными.
- Подавайте их на стол в горячем виде с гарниром или без него.
- Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
171 кКал
Заливные пироги очень популярны среди хозяек потому что тесто для них готовится элементарно просто не приходится задействовать даже миксер Одно из известных тесто на кефире Пироги из такого теста выходят мягкими и нежными Начинку можно использ ...