Тефтели с рисом в томатном соусе
Рецепт вкусных и ароматных куриных тефтелей с рисом в томатной подливке с овощами.
Ингредиенты:
- Фарш куриный - 700 г
- Рис вареный - 150 г
- Соль, перец - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Кориандр молотый - 1 ст.л.
- Кинза - 1 пучок
- Помидоры в собственном соку - 1 банка
- Морковь - 1 шт.
- Лук-порей - 2 шт.
- Чеснок - 3 дольки
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Тефтели - быстрое, вкусное и сытное блюдо, которое выручает всегда. Я предлагаю приготовить тефтели в их диетическом варианте - из фарша куриной грудки. Конечно, можно брать любой фарш, какой вам нравится.
- Рис в данном случае я предлагаю отварить заранее, в таком случае у вас не получатся "ежики". Соответственно, добавляя сырой рис, получим "ежей" :-)
- Для приготовления тефтелей с рисом в томатном соусе подготовим продукты по списку.
- Фарш у меня был уже готовый. И рис у нас продают готовый. Если вам повезло меньше :-), то поступаем так: куриную грудку, лук и чеснок перемалываем на мясорубке либо в комбайне. Рис отварим в подсоленной воде, воду сольем, а рис добавим к фаршу.
- Солим, перчим, добавим молотый кориандр, нарезанную кинзу (у меня замороженная). Хорошо вымешиваем фарш.
- Приготовим соус. Лук, чеснок нарежем мелко, морковь натрем на крупной терке. Все обжарим. Добавим помидоры в собственном соку и томатную пасту. Тушим минут
- А тем временем формируем тефтели, обжарим их с двух сторон. Это делается для того, чтобы они лучше держали форму, ну и вкуснее так :-) Можно запечь в духовке.
- Выкладываем тефтели в кастрюлю с соусом, добавим лавровый лист. Тушим минут
- Солим, перчим по вкусу. Тефтели с рисом в томатном соусе готовы.
- Подаем горячим с любым гарниром, у меня было базиликовое пюре.
Время приготовления:
40 мин. :
102 кКал
...