Тефтели в белом соусе
Мясные тефтели в белом соусе это блюдо, которое займет достойное место в меню каждой хозяйки.
Ингредиенты:
- Фарш мясной - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Хлеб белый - 100 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Бульон мясной - 1 стакан в фарш и 1,5 стакана в соус
- Перец черный горошек - 5-6 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Масло сливочное - 2 ст.л.
- Яичный желток - 1 шт.
Инструкции:
- Если в вашем холодильнике есть немного мясного или куриного фарша? приготовьте простое, надежное, вкусное блюдо - тефтели, а чудесный белый соус обогатит их вкус, сделает нежными и сочными.
- Подготовить продукты для приготовления тефтелей в белом соусе.
- Замочить в молоке белый хлеб, дать ему пропитаться молоком.
- Добавить в фарш 1 натертую луковицу, размоченный хлеб, посолить, поперчить, перемешать фарш и отбить. По желанию в фарш можно натереть морковку или добавить нарезанную зелень, все эти дополнения только обогатят вкус тефтелей.
- Из фарша скатать шарики, смачивая руки водой.
- Обвалять сформированные тефтели в муке.
- Обжарить в масле на разогретой сковороде со всех сторон.
- Обжаренные тефтели сложить в неглубокую кастрюлю или сковороду, добавить стакан мясного бульона, 1-2 лавровых листа, 5-6 горошин перца, 2-3 зубчика растертого с солью чеснока, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут.
- Для приготовления белого соуса 1 столовую ложку муки обжарить с таким же количеством сливочного масла.
- Развести мучную смесь бульоном и варить на слабом огне 5-10 минут.
- Снять с огня и добавить в соус 1 желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса. Положить по вкусу соль, кусочек масла и хорошо размешать. Соус для тефтелей готов.
- Полить тефтели белым соусом и подать к столу. Гарнир - по вкусу.
Время приготовления:
30 мин. :
167 кКал
Маринованный горький перец прекрасная закуска для жирных вторых блюд наваристых супов и борщей харчо и рассольника Его подают с жареным или запеченным мясом рыбой птицей и т д Такой вариант овощной заготовки понравится тем кто без ума от жгу ...