Тефтели в грибном соусе
Еще один шикарный рецепт мясных тефтелей с подливкой из сметаны, томатной пасты и шампиньонов, тушеных на сковороде.
Ингредиенты:
- Фарш индюшиный - 500 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Батон белый - 100 г
- Шампиньоны - 200 г
- Морковь - 1 шт.
- Сметана - 2 ст. л.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Смесь итальянских трав - 1 ч. л.
- Подсолнечное масло - 30 мл.
Инструкции:
- Тефтели из индейки по определению не могут быть невкусными, а в грибном соусе они еще лучше. Блюдо простое в исполнение и диетическое. Особое место в этих тефтелях заслуживает грибная подлива со сметаной и помидорами.
- Для приготовления тефтелей в грибном соусе я использовала следующие продукты: фарш из индейки, морковь, репчатый лук, белый хлеб, сметану, грибы (шампиньоны). помидоры, соль и пряности.
- Возьмем готовый фарш из индейки, можно также приготовить его самостоятельно из филе грудки и ли бедра. К фаршу добавим порубленный репчатый лук и мякоть хлеба.
- Взбиваем ингредиенты для фарша блендером. Добавляем в фарш для тефтелей измельченный чеснок, соль и перец. Перемешиваем.
- Теперь приготовим грибной соус для тефтелей. Морковь и лук почистим. Морковь необходимо натереть на терке, а лук мелко порубить. Обжариваем лук с морковью на рафинированном растительном масле.
- Грибы шампиньоны, вымыть, очистить и порезать. Добавить в обжарку к луку и моркови.
- Грибы с овощами тушим на небольшом огне 10-15 минут, затем добавляем томатную пасту и сметану. Вместо томатной пасты можно также использовать свежие томаты.
- Солим по вкусу, кладем смесь сухих трав(у меня итальянские), добавляем 250 мл воды и перемешиваем все ингредиенты.
- Из фарша формируем небольшие тефтели и кладем на сковороду в соус.
- Варим под крышкой на среднем огне 20-25 минут.
- Готовые тефтели посыпаем зеленью.
- Тефтели в грибном соусе готовы. Подаем на обед или ужин.
- Вкусно с любым гарниром.
Время приготовления:
1 ч. :
199 кКал
...