Телятина на гриле с чесноком и розмарином

Нежная телятина прожарки Medium Rare с ароматом чеснока и розмарина... мммм...
Телятина на гриле с чесноком и розмарином

Ингредиенты:

  • Телятина - 1 кг
  • Чеснок - 5-6 зубчиков
  • Розмарин - 2 крупных веточки
  • Чили перец (мини) - 2 шт.
  • Масло сливочное - 50 г
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Соль (крупная морская) - 1 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

Инструкции:

  1. Подготовила телятину для гриля - удалила плёнки, сняла лишний жир.
  2. Мясо не должно быть холодным, поэтому дала ему полежать без холодильника пару часов. Предварительно ни в чем не мариновала телятину, просто смазала оливковым маслом.
  3. Разогрела гриль и положила телятину на горячую сковороду.
  4. Жарила каждую сторону по 3 минуты.
  5. Горячее мясо посыпала крупной морской солью. Почему именно крупной? Она начнет плавиться от температуры, а мясо сохранит свой естественный вкус и сочность.
  6. Далее мясо поперчила, разрезала зубчики чеснока и чили перчики на половинки и обложила ими мясо сверху и снизу. Веточки розмарина положила сверху.
  7. На розмарин положила пластинки сливочного масла. Масло начнёт таять и пропитает мясо ароматами чеснока, перца и розмарина.
  8. Накрыла мясо влажным пергаментом. Всегда слегка смачиваю пергамент водой, так с ним проще работать. В духовке он моментально высыхает и остается в той форме, которую ему придали.
  9. Фольгу не советую использовать здесь, под ней всегда создаётся влажный конденсат, а пергамент обеспечивает лучшее «сухое» запекание.
  10. Поставила мясо в разогретую до 220°С духовку на 5 минут. На гриле образуется вкуснейший соус из сливочного масла, чеснока и розмарина. Обязательно полить телятину этим соусом при подаче.
  11. А на гарнир подать овощной салат, вареный картофель.
Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 125 кКал

Салат с копченой индейкой

Салат с копченой индейкой Очень сочный и вкусный салат с копченой индейкой и ананасом Его можно подать на праздничный стол или просто побаловать близких в выходные за семейным обедом В этом салате удачно гармонируют по вкусу сладость ананаса копченая нотка индейки и нежный ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Вкусный пирог с абрикосами, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!