Тёплый салат из баклажанов, перца и помидоров

Предлагаю вам вкусный салат из баклажанов, перца и помидоров. Если любите пикантные нотки, добавьте немного чили и соевого соуса. Также дополним салат большим количеством зелени, которая придаст огромную пользу и объем салату. Этот салат можно отнести как к диетическому питанию, так и к постному или вегетарианскому.

Ингредиенты:

• Листья салата - 30 г
• Руккола - 30 г
• Баклажан - 1 шт.
• Помидор - 1-2 шт.
• Редис - 4 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Лук красный - 0,5 шт.
• Маслины - 8-10 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л. (для жарки баклажана)
• Сок лимона - 1 ч.л.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Укроп - 2 веточки
• Петрушка - 2 веточки
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для тёплого салата из баклажанов, перца и помидоров.
2. Для того чтобы получить вкусный салат, важно выбрать мясистые сочные томаты и перцы.
3. Баклажан промойте, обсушите, нарежьте на небольшие кубики и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности.
4. Листья салата и рукколу промойте, обсушите и порвите руками на небольшие кусочки, сложите их в салатник. Сладкий перец нарежьте на небольшие кубики, помидор - ломтиками, редис нарежьте на тонкие кружочки, лук - тонкими перьями. Соедините все подготовленные ингредиенты в салатнике.
5. Добавьте к овощам обжаренные баклажаны.
6. Зелень петрушки и укропа нарежьте мелко, маслины - тонкими колечками. Добавьте в салатник.
7. Заправьте салат соком лимона, оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
8. Тёплый салат из баклажанов, перца и помидоров готов к подаче (подавайте теплым).
9. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 20 мин. : 55 кКал

Полента на молоке

Поленту готовить совсем не сложно это обычная кукурузная каша густой консистенции После остывания она еще больше густеет отлично держит свою форму По желанию вы можете добавить при варке поленты сливочное или растительное масло а затем выложить ...