Теплый салат из цветной капусты

Теплый салат из цветной капусты - простое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо, которое станет прекрасным вариантом для легкого ужина, дополнением к обеду или застолью в осенне-зимний период. Приготовленный из запечённой цветной капусты, шпината и красного лука, дополненный зеленью, изюмом и поджаренными орехами, салат получается питательным, легким и сочным, и обладает пикантным, многогранным вкусом, сочетающим одновременно и легкую сладость, и кисло-соленые нотки. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 500-600 г
• Укроп – 0.5-1 пучок
• Шпинат – 1 пучок
• Лук красный – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Орехи – 1 горсть
• Винный уксус – 3 ст.л.
• Мед – 1.5 ст.л.
• Изюм – 3 ст.л.

Инструкции:

1. Для приготовления салата вам понадобятся компоненты, указанные в списке (см. фото).
2. Измельчите укроп. Нарежьте листья шпината крупными кусочками, лук – полукольцами.
3. Вымойте, обсушите и разберите цветную капусту на небольшие соцветия.
4. Поместите соцветия капусты в форму для запекания. Добавьте 1-2 ст.л. оливкового масла, немного молотого черного перца и соли, и аккуратно все перемешайте.
5. Поместите капусту в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15 минут.
6. Затем добавьте в форму для запекания лук и хорошо все перемешайте.
7. Поместите смесь в духовку еще на 15-20 минут, до готовности капусты.
8. Поджарьте орехи на сухой сковороде 3-4 минуты, до появления аромата.
9. В отдельной емкости смешайте уксус и мед.
10. Соедините запечённые овощи, шпинат и изюм.
11. Влейте заправку и хорошо все перемешайте.
12. Добавьте мелко нарезанный укроп. Попробуйте салат и добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.
13. Позвольте салату настояться 2-3 минуты, для того чтобы шпинат стал чуть более мягким под воздействием тепла, исходящего от овощей, и овощи слегка пропитались заправкой.
14. Затем выложите салат на сервировочную тарелку, присыпьте поджаренными орехами и подавайте к столу.
15. Теплый салат из цветной капусты готов.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 108 кКал

Уха из кефали

Уха из кефали легкий вкусный и малокалорийный суп для любителей рыбы ...