Тёплый салат с куриной печенью
Предлагаю простой, сытный и полезный салат для любителей печени. Состав и заправка на основе французского рецепта, в который ещё входят шампиньоны, но я приготовила его без них ...
Ингредиенты:
- Куриная печень - 400 грамм;
- Брокколи - 5 соцветий;
- Цветная капуста - 5 соцветий;
- Лук - 1 головка;
- Маслины - 0,5 банки;
- Красное вино столовое - 2 ст. ложки;
- Сливочное масло - 25 грамм;
- Оливковое масло - 50 мл;
- Зерниста горчица - 1,5 с. ложки;
- Соль.
Инструкции:
- Подготовьте куриную печень, брокколи, цветную капусту, лук, маслины, сливочное и оливковое масло. по желанию красное вино, зернистую горчицу (как вариант: простую горчицу 1 ч. ложку и винный уксус 1 ч.ложку).
- Для заправки салата соедините оливковое масло и зернистую горчицу. Перемешайте.
- Куриную печень очистите, нарежьте кусочками среднего размера. Лук нашинкуйте, обжарьте и потушите их вместе на сливочном масле до готовности печени (с добавлением красного вина по желанию).
- Брокколи и цветную капусту сварите, откиньте на дуршлаг и затем нарежьте на соцветия поменьше.
- В салатник положите цветную капусту, брококли и маслины, разрезанные пополам.
- Затем добавьте тёплую печень со сковороды и полейте заправкой.
- Перемешайте и тёплый салат из куриной печени готов к подаче. Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
148 кКал
Всем нравятся на Пасху красивые красочные яйца А если они еще и покрашены натуральными красителями то это большой плюс мне кажется ...