Терпуг на пару в мультиварке

Когда вижу на прилавке рыбного отдела или рыбного магазина терпуга, то не раздумывая покупаю. Рыба не костлявая, с хорошими вкусовыми качествами и по цене доступная. В этот раз рыбина с головой была 1,1 кг по цене 350 руб. за 1 кг.

Ингредиенты:

• Филе терпуга – около 800 г
• Соль – 1 щепотка
• Тимьян – 0,3 ч.л.
• Лимон – 1-2 ломтика

Инструкции:

1. Для приготовления филе терпуга на пару в мультиварке соберите ингредиенты по списку к рецепту. Кроме самой рыбы, предлагаю взять еще лимон и сухой тимьян, но это не для маринования терпуга, а для добавления их в воду, над которой он будет готовиться.
2. Если рыба целая, то удалите внутренности, срежьте филе с хребта и удалите кожу с плавниками. Нарежьте филе на порции желаемого размера, например, рыбу около 1 кг можно разрезать на четыре филе примерно одинаковой длины.
3. В чашу мультиварки налейте воду, добавьте в неё ломтик лимона и сухой тимьян.
4. Куски филе терпуга уложите в корзину для приготовления на пару, тонкие хвостовые части можно внахлест. Слегка посолите.
5. Установите режим мультиварки «На пару». Для филе толщиной 1,5-2 см требуется 13-15 минут активного режима, т.е. после закипания воды в чаше. В разных моделях мультиварок разный шаг установки минут: любое нужное количество поминутно или кратное 5-ти минутам. Поэтому установите либо 13 минут, либо 15 минут.
6. В процессе приготовления терпуга на пару в мультиварке куски не переворачивайте. Имейте в виду, что готовые они могут разваливаться, поэтому вынимайте филе терпуга из корзины лопаткой, а не подцепляйте вилкой.
7. Сочный и ароматный терпуг готов.
8. Предлагаю подать его с соусом из растопленного сливочного масла и сваренных вкрутую яиц. Этот соус известен под названием польский к белой рыбе (рецепт), соотношение сливочного масла и яиц может варьироваться по вашему вкусу. Дополнительно в него могут быть добавлены свежая рубленая зелень и/или черный молотый перец.

Время приготовления: 15 мин. : 102 кКал

Новогодние капкейки «Ёлочки»

В преддверии Нового года предлагаю рецепт приготовления капкейков с новогодним оформлением Тесто для капкейков будем готовить на молоке Для оформления будем использовать крем чиз со сливочным маслом Украсить капкейки несложно для формирования ёло ...