Тесто для домашней лапши
Ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта - 180 грамм
- Мука пшеничная из муки твердых сортов - 100 грамм
- Яйца куриные крупные - 2 шт.
- Соль - 1 ч.л.
Инструкции:
- Всем известно, что домашняя паста и лапша - самые вкусные, и магазинная продукция им заметно уступает.
- Лапша присутствует в кухнях многих стран, готовят домашнюю лапшу и российские хозяйки. Предлагаю приготовить универсальное тесто для домашней лапши с использованием муки твердых сортов.
- Изделия из такого теста не развариваются в супе, хорошо держат форму и имеют замечательный вкус. Из данного теста можно нарезать лапшу любого удобного для вас размера и использовать как в первых, так и во вторых блюдах.
- Подготовьте необходимые ингредиенты: пшеничную муку высшего сорта, муку из твердых сортов пшеницы, яйца и соль.
- Смешайте в миске оба вида муки.
- В серединке сделайте углубление и вбейте туда яйца. Добавьте соль.
- Начинайте замешивать тесто круговыми движениями лопатки.
- Когда лопаткой мешать станет трудно, начинайте месить тесто руками. Если чувствуйте, что тесто получается слишком плотным, можно влить пару ложек теплой воды.
- Месить тесто придется интенсивно и долго, примерно минут 15-20, так как мука из твердых сортов пшеницы заметно грубее муки высшего сорта.
- В итоге у вас должно получится гладкое и эластичное тесто приятного желтоватого оттенка. Не слишком крутое и не слишком мягкое.
- Тесто для домашней лапши готово. Можно приступать к приготовлению лапши по-домашнему!
Овощи на мангале
К приготовлению овощей на мангале любители немясной пищи подходят с особой деликатностью Для них овощной шашлык это не просто дополнение или закуска как для мясоедов а самое настоящее полноценное блюдо для пикника При этом правильно промаринова ...
-
1 ч. : 37 кКал
- Посмотреть рецепт