Тесто для мантов

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 3 стакана
• Питьевая вода - 150 мл
• Поваренная соль - 1 г
• Оливковое масло - 10 г
• Куриное яйцо - 1 шт.

Инструкции:

1. Приготовить нежное и податливое тесто для мантов достаточно просто. Только промесить его нужно так хорошо, чтобы и к рукам не липло, и слишком тугим не было. Классический рецепт "мантышного" теста включает воду, яйцо, муку и соль. Один в один, как для пельменного.
2. Я предлагаю рецепт теста для матов с оливковым маслом. Его нужно совсем чуть-чуть, но зато результатом вы будете приятно удивлены. Гладкое, послушное и очень удобное в работе получается тесто на выходе. Итак, инструкция.
3. Берем пшеничную муку, куриное яйцо, соль, кипяченую воду (комнатной температуры) и оливковое масло.
4. В замесочную миску добавим муку. При желании ее можно просеять. Я это сделала заранее.
5. Сделаем в горке с мукой лунку. Разобьем туда куриное яйцо.
6. Добавим соль и начнем с помощью венчика или лопатки замешивать тесто. Постепенно введем кипяченую питьевую воду. Хорошо, если вода не будет прохладной.
7. Перейдем на ручной способ замешивания. При необходимости добавим еще муки и продолжим приготовление теста. Когда тесто отстанет от миски, перенесем его на поверхность стола или разделочную доску и продолжим формирование колобка на столе. Обязательно пропитаем тесто оливковым маслом.
8. В процессе приготовления тесту для мантов нужно отдыхать два раза по 15 минут в тепле или однократно (30 минут) в холодильнике под пленкой. Качественно промешанное "мантышное" тесто отличается особой эластичностью и послушностью в работе.
9. Готовить из податливого теста манты - одно удовольствие!

Время приготовления: 1 ч. : 249 кКал

Суп-пюре из маслят

В осеннее время можно создать очень вкусный грибной крем суп из красочных маслят Главное проварить их сначала в одной емкости чтобы грибы отдали жидкости муть и грязь затем их промыть и добавить в емкость с отварными овощами ...