Тесто для мантов

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 3 стакана
Питьевая вода - 150 мл
Поваренная соль - 1 г
Оливковое масло - 10 г
Куриное яйцо - 1 шт.

Инструкции:

Приготовить нежное и податливое тесто для мантов достаточно просто. Только промесить его нужно так хорошо, чтобы и к рукам не липло, и слишком тугим не было. Классический рецепт "мантышного" теста включает воду, яйцо, муку и соль. Один в один, как для пельменного.
Я предлагаю рецепт теста для матов с оливковым маслом. Его нужно совсем чуть-чуть, но зато результатом вы будете приятно удивлены. Гладкое, послушное и очень удобное в работе получается тесто на выходе. Итак, инструкция.
Берем пшеничную муку, куриное яйцо, соль, кипяченую воду (комнатной температуры) и оливковое масло.
В замесочную миску добавим муку. При желании ее можно просеять. Я это сделала заранее.
Сделаем в горке с мукой лунку. Разобьем туда куриное яйцо.
Добавим соль и начнем с помощью венчика или лопатки замешивать тесто. Постепенно введем кипяченую питьевую воду. Хорошо, если вода не будет прохладной.
Перейдем на ручной способ замешивания. При необходимости добавим еще муки и продолжим приготовление теста. Когда тесто отстанет от миски, перенесем его на поверхность стола или разделочную доску и продолжим формирование колобка на столе. Обязательно пропитаем тесто оливковым маслом.
В процессе приготовления тесту для мантов нужно отдыхать два раза по 15 минут в тепле или однократно (30 минут) в холодильнике под пленкой. Качественно промешанное "мантышное" тесто отличается особой эластичностью и послушностью в работе.
Готовить из податливого теста манты - одно удовольствие!

Время приготовления: :

Запеканка из отварной курицы

Для приготовления такой запеканки можно использовать любые кусочки вареного куриного мяса не обязательно филе Если вы хотите чтобы запеканка была однородной структуры можно все подготовленные ингредиенты измельчить в блендере тогда добавить смет ...

Посмотреть рецепт