Тесто для ватрушек в хлебопечке
Предлагаю простой рецепт теста для ватрушек. Простой он прежде всего из-за минимального и доступного состава, сам способ тоже не сложный - безопарный. При желании воду можно заменить молоком, попробуйте в разных вариантах и остановитесь на более понравившемся. Яйца в тесте отсутствуют, некоторых это может смутить, однако я уже давно отказалась от яиц в дрожжевом тесте, так как без них выпечка более легкая и дольше не черствеет.
Ингредиенты:
- Мука - 400 г
- Дрожжи - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар или мед - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 10 г
- Вода - 300 мл
Инструкции:
- Чтобы приготовить вкусное дрожжевое тесто для ватрушек, подготовим продукты по списку.
- Я использовала сухие дрожжи, в инструкции к которым указывалось, что их нужно смешивать с мукой, поэтому первым делом я смешала дрожжи с просеянной мукой, далее добавила соль, затем сахар, масло комнатной температуры и воду. Замес делала хлебопечка. Вы можете месить тесто руками, делать это нужно не менее 10 минут.
- Или воспользоваться помощью кухонного комбайна с насадкой для теста.
- После замеса оставляем тесто для подъема (тесто должно увеличиться в объеме в три раза).
- Если у вас все таки имеется хлебопечка, то изначально можно выставить программу "Тесто" и забыть о нем до окончания работы этой программы.
- Вернемся к обычному - непрограммному способу. После увеличения теста в объеме вывалим его на присыпанный мукой стол, обомнем, прикроем полотенцем и оставим на полчаса.
- Затем еще раз обомнем и поделим на 12 равных частей.
- Придадим им форму шариков. В общем, на этом этап приготовления теста для ватрушек можно считать завершенным.
- Далее уже начинается процесс приготовления самих ватрушек с желаемой начинкой.
- При помощи стакана или кружки делаются углубления для начинки.
- В моем случае они будут с творогом и изюмом.
- Удачной вам выпечки!
Время приготовления:
2 ч. :
203 кКал
...