Тесто «Утопленник»
Необычный способ приготовления дрожжевого теста под названием "Утопленник". Тесто готовится будучи утопленным в холодной воде.
Ингредиенты:
- Вода - 125 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 230-250 г
Инструкции:
- Если вы ещё не знакомы с тестом под названием "Утопленник", настоятельно рекомендую исправить это как можно быстрее. Ведь всего лишь за 20, максимум 30 минут, можно получить шикарное дрожжевое тесто и использовать его для приготовления разнообразной выпечки.
- Секрет кроется в том, что тесто подходит не в тёплом месте, а будучи утопленным в миске/кастрюле с холодной водой. Необычно, не правда ли?
- Итак, начнём!
- Чтобы приготовить тесто "Утопленник", подготовьте продукты по списку к рецепту.
- В подходящей ёмкости соедините тёплую воду, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте опару на 10 минут в тёплом месте, прикрыв миску полотенцем.
- Затем добавьте соль и растительное масло. Снова перемешайте.
- Постепенно, небольшими порциями, введите просеянную пшеничную муку.
- Замесите гладкое, послушное тесто. Муки может понадобиться немного больше или меньше, ориентируйтесь по его консистенции.
- Переложите тесто в полиэтиленовый пакет (лучше в два) и плотно завяжите его, оставив внутри некое пространство (как на фото).
- Глубокую миску или кастрюлю наполните холодной водой и опустите тесто.
- Если вы всё сделали правильно, то через 20-30 минут наш "утопленник" всплывёт и это будет свидетельствовать о том, что тесто готово.
- Аккуратно достаньте его из пакета, обомните и используйте по назначению.
- Такое тесто по своему виду напоминает обычное дрожжевое, такое же пушистое и пористое, только на его расстойку не нужно тратить много времени.
- Из данного количества теста у меня получилось три средних лепёшки, которые я жарила на сковороде с растительным маслом. Снаружи у них - золотистая корочка, а внутри - шикарный пористый мякиш.
- Также тесто «Утопленник» можно использовать для приготовления пирожков и прочей выпечки.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
246 кКал
Куриный суп с лапшой удон дополнит ваш обед и сделает его более разнообразным Лапша удон идеально подходит для первых блюд она делает супы густыми и наваристыми Для бульона используйте любую часть курицы у меня куриная грудка на кости Буль ...