Толстые блины на остатках закваски
Если у вас хранятся остатки закваски для выпечки хлеба, можно утилизировать их таким способом: приготовить вкусные блины!
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Яйца куриные - 3 шт.
- Сахар - 90 г
- Соль - щепотка
- Молоко - 250 мл
- Остатки закваски (любой) - 200 г
- Сода - 1 ч.л.
- Рафинированное подсолнечное масло - 1 ст.л.
Инструкции:
- Те, кто выращивает закваску для хлеба дома, знают, что есть такое понятие, как "остатки закваски". Я впервые столкнулась с этим, когда начала выращивать закваску и... пришла в ужас: как же можно выбросить то, что выращено собственными руками! Ну а еще - это ж сколько муки ушло!!! Жалко!
- Каждый раз, когда вы кормите закваску, надо откладывать от нее половину, иначе муки будет уходить все больше и больше. Не выбрасывать же добро! Для выпечки хлеба эта масса уже не годится: в ней нет силы, чтобы поднять тесто, поэтому рачительные хозяйки собирают такие остатки в отдельный контейнер, а потом пекут на этих самых остатках блины, оладьи.
- У меня собирается порядка 500 гр. остатков закваски. Вот как раз и утилизирую ее таким образом: блины да оладьи.
- Хочу поделиться с вами рецептом толстых блинов на остатках закваски.
- Все продукты, в том числе и остатки закваски, должны быть комнатной температуры.
- Для их приготовления подготовим продукты по списку.
- Яйца слегка взбиваем с сахаром и солью.
- Добавим теплое молоко и остатки закваски. Перемешиваем венчиком, чтобы остатки закваски разошлись равномерно в массе.
- Добавим муку и соду. Перемешиваем.
- Добавим подсолнечное масло.
- Дадим тесту постоять минут
- Выпекаем блины на раскаленной сковороде с двух сторон.
- Мои блины были 16 см в диаметре.
- Выкладываем блины на решетку, дадим остыть.
- Толстые блины на остатках закваски готовы. Подаем со сметаной, медом, джемом, вареньем...
- Я соорудила вот такой тортик: просто промазала блины вареной сгущенкой и посыпала грецкими орехами.
- И вот такой разрез.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
156 кКал
Мало кто не любит выпечку из песочного теста ведь выбор изделий достаточно разнообразный это печенье торты пирожные тарталетки пироги Существует много вариантов приготовления песочного теста каждый из них хорош по своему Если нужно срочно п ...