Толстые блины на остатках закваски

Если у вас хранятся остатки закваски для выпечки хлеба, можно утилизировать их таким способом: приготовить вкусные блины!

Ингредиенты:

• Мука - 200 г
• Яйца куриные - 3 шт.
• Сахар - 90 г
• Соль - щепотка
• Молоко - 250 мл
• Остатки закваски (любой) - 200 г
• Сода - 1 ч.л.
• Рафинированное подсолнечное масло - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Те, кто выращивает закваску для хлеба дома, знают, что есть такое понятие, как "остатки закваски". Я впервые столкнулась с этим, когда начала выращивать закваску и... пришла в ужас: как же можно выбросить то, что выращено собственными руками! Ну а еще - это ж сколько муки ушло!!! Жалко!
2. Каждый раз, когда вы кормите закваску, надо откладывать от нее половину, иначе муки будет уходить все больше и больше. Не выбрасывать же добро! Для выпечки хлеба эта масса уже не годится: в ней нет силы, чтобы поднять тесто, поэтому рачительные хозяйки собирают такие остатки в отдельный контейнер, а потом пекут на этих самых остатках блины, оладьи.
3. У меня собирается порядка 500 гр. остатков закваски. Вот как раз и утилизирую ее таким образом: блины да оладьи.
4. Хочу поделиться с вами рецептом толстых блинов на остатках закваски.
5. Все продукты, в том числе и остатки закваски, должны быть комнатной температуры.
6. Для их приготовления подготовим продукты по списку.
7. Яйца слегка взбиваем с сахаром и солью.
8. Добавим теплое молоко и остатки закваски. Перемешиваем венчиком, чтобы остатки закваски разошлись равномерно в массе.
9. Добавим муку и соду. Перемешиваем.
10. Добавим подсолнечное масло.
11. Дадим тесту постоять минут
12. Выпекаем блины на раскаленной сковороде с двух сторон.
13. Мои блины были 16 см в диаметре.
14. Выкладываем блины на решетку, дадим остыть.
15. Толстые блины на остатках закваски готовы. Подаем со сметаной, медом, джемом, вареньем...
16. Я соорудила вот такой тортик: просто промазала блины вареной сгущенкой и посыпала грецкими орехами.
17. И вот такой разрез.
18. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 156 кКал

Слоеный салат с грибами и авокадо

Легкий пикантный порционный салат Это слоеное блюдо визуально напоминает небольшую полянку с грибочками Сам салат великолепен ...