Томатный сок с чесноком через соковыжималку
Вкусный и полезный домашний томатный сок можно приготовить с чесноком. Так вы внесете в напиток легкую пикантную нотку.
Ингредиенты:
- Помидоры — 1,5 кг
- Соль — 0,5 ч.л. (или по вкусу)
- Чеснок — 1 зубчик
Инструкции:
- Домашний томатный сок и домашнюю томатную пасту я заготавливаю каждый год. Делаю это в конце лета-начале осени, когда помидоры дешевеют. Тогда себестоимость домашнего сока получается ниже, чем у магазинного.
- Базовый рецепт сока без стерилизации я уже публиковала, а сейчас сделаю томатный сок с чесноком. Чеснока много добавлять не буду, чтобы у нас получился легкий привкус без доминирования.
- Помидоры для сока можно использовать и примятые, они более дешевые, но ни в коем случае нельзя использовать подгнившие. Томаты должны быть спелыми, от этого напрямую зависит вкус сока. Даже один недозревший помидор может испортить вкус нашего сока. Кроме помидоров, нам понадобятся еще чеснок и соль.
- Помидоры пропустим через соковыжималку.
- В процессе выжимания от помидоров у нас останется жмых. Видно, что в нем еще много жидкой массы. Пропустим жмых через соковыжималку еще несколько раз. Из него выйдет густая масса, которую мы тоже добавим к соку.
- Поставим сок на огонь, доведем до кипения.
- Добавим чеснок, нарезанный пластинками, и соль. Прокипятим еще 5 минут.
- Разольем сок по простерилизованным банкам. Пена в банки попадать не должна!
- Закатаем прокипяченными крышками (твист-офф или обычными).
- Перевернем на пару часиков.
- Готовый томатный сок с чесноком стараемся хранить в прохладном месте. Может произойти расслоение в банках, это нормально.
- Перед употреблением банку взболтайте. Подсолите по вкусу.
Время приготовления:
35 мин. :
26 кКал
После лукового маринада мясо получается очень мягким и сочным с пикантным вкусом имбиря Годятся любые части курицы а не только голени ...