Томатный суп с грибами
На первый взгляд кажется, что грибы и помидоры - это не совсем сочетаемые между собой продукты. А суп получился густым, с ярким, насыщенным томатным вкусом, сытным за счет "лесного мяса". Этот супчик точно займет не последнее место в моем домашнем меню. Суп постный - идеальный вариант для постящихся или вегетарианцев.
Ингредиенты:
- Помидоры замороженные - 350 г
- Грибы белые вареные замороженные - 150 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Кетчуп - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Вода - 0.5 л
Инструкции:
- Подготовьте продукты для томатного супа с грибами. У меня замороженные помидоры и вареные замороженные белые грибы.
- Очистите лук и морковь, нарежьте овощи мелким кубиком и положите в сотейник или глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Помешивая, обжаривайте овощи минут 7-
- Снимите с помидоров кожицу. С замороженных томатов кожица легко снимается, если их подставить на пару секунд под струю горячей воды.
- Нарежьте помидоры и положите их в сотейник.
- На умеренном огне тушите помидоры с луком и морковкой 10-13 минут.
- Добавьте томатную пасту или кетчуп. Проварите еще пару минут.
- Измельчите мягкие овощи погружным блендером до состояния пюре.
- Положите оттаявшие вареные белые грибы, нарезанные на небольшие кусочки.
- Влейте горячую воду, доведя суп до желаемой густоты. Посолите по вкусу и всыпьте сахар. Проварите суп на слабом огне после закипания еще 5-6 минут.
- Разливайте горячий томатный суп с грибами в тарелки, посыпайте свежей зеленью и сразу подавайте к столу. По желанию можете добавить в тарелку ложечку сметаны.
- Яркий вкус и яркий цвет. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
34 кКал
...