Тонкая пастила из яблок
Ингредиенты:
- Яблоки - 6-8 шт.
- Сахар (демерара или обычный) - 3-5 ст. л.
- Корица - по вкусу
Инструкции:
- Домашнюю тонкую пастилу готовят из фруктов и ягод, например, из яблок. Яблоки для фруктовой пастилы можно запечь в духовке или микроволновке либо просто сварить в небольшом количестве воды. В качестве пряностей добавляют ваниль и/или корицу, а в качетстве начинки - орехи. Сушить пастилу, приготовленную в домашних условиях, также можно разными способами: на свежем воздухе в течение пары дней, в электросушилке или духовке. Очень удобно в качестве поверхности для сушки использовать силиконовые коврики, формы или пекарскую бумагу.
- Готовую пастилу нарезают на ломтики или на полоски, которые затем скручивают в рулетики или рогалики.
- Подготовьте ингредиенты:
- Удалите у яблок сердцевину с семечками, нарежьте дольками и сварите их с сахаром и корицей в небольшом количестве воды в течение десяти минут.
- С готовых яблок слейте лишнюю жидкость.
- При помощи блендера или сита измельчите яблоки.
- Если желаете более светлый цвет и рыхлую структуру, то дополнительно взбейте миксером яблочную массу, но это не обязательно.
- Нанесите яблочную массу на поверхности для сушки тонким слоем.
- и сушите, например, в духовке при 50 градусах от трех до пяти часов периодически открывая дверцу для удаления конденсата с поверхности пастилы или при 100 градусах с открытой дверцей.
- Готовая пастила глянцевая, не липкая и хорошо отстает от поверхности.
- Домашняя пастила готова.
- Приятного аппетита!