Торт «Эклер» (самый вкусный)

Предлагаю приготовить самый вкусный торт «Эклер» (который я пробовала). Тортик готовится из заварных коржей и пропитан кремом пломбир. Такой торт украсит любое чаепитие или праздничный стол. Рецепт несложный, так как коржи выпекаются на противне, а затем нарезаются на части и формируется торт. Украсить торт можно по желанию, я просто сделала решетку из растопленного шоколада и посыпала лепестками миндаля. Всем советую приготовить торт по этому рецепту, и я уверена, он порадует вас своим вкусом.

Ингредиенты:

• Мука - 150 г
• Масло сливочное - 100 г
• Яйца - 5 шт.
• Молоко - 125 мл
• Вода - 125 мл
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
• Сметана 20% - 300 мл
• Сахар - 120 г
• Мука - 2 ст.л. (с горкой)
• Яйцо - 1 шт
• Творожный сыр - 300 г
• Масло сливочное - 200 г
• Сахарная пудра - 50 г

Инструкции:

1. Подготовить продукты для теста. Крем готовила накануне.
2. В кастрюле соединить воду, молоко, соль и сахар. Добавить сливочное масло.
3. Поставить кастрюлю на огонь и довести массу до кипения.
4. Всыпать муку в кастрюлю.
5. Интенсивно перемешать тесто лопаткой, заварить его в течение 1 минуты. Тесто получится гладким и однородным.
6. Переложить тесто в форму для взбивания и слегка остудить, минут 7-
7. Добавлять в тесто яйца, по одному. Тщательно перемешивая миксером.
8. Тесто получится не густым, однородным, при скатывании с венчика формирует треугольник.
9. Противни размером 30х30 см застелить пергаментом или тефлоновым ковриком. Тесто разделить на две части и выложить на противни, разровнять тесто лопаткой.
10. Духовку заранее разогреть до 220 градусов и поставить в неё противни с тестом. Выпекать минут 10, затем убавить температуру до 200 градусов и выпекать ещё 15 минут, до золотистого цвета. Духовку во время выпекания не открывать! Готовые коржи остудить на ковриках.
11. Крем можно приготовить заранее. Соединить в кастрюле сметану, сахар, муку и яйцо. Перемешать венчиком и поставить на огонь. Масло и творожный сыр предварительно достать из холодильника.
12. Довести крем до кипения при постоянном помешивании. Крем в первые минуты загустеет. Снять крем с огня.
13. Выложить крем в миску и накрыть пленкой в контакт, полностью остудить.
14. Мягкое масло взбить с сахарной пудрой в течение 3 минут.
15. Затем, продолжая взбивать, добавляем небольшими порциями заварной крем и творожный сыр. Вот такой гладкий, блестящий и очень воздушный крем получился.
16. Коржи разрезать на две части. Промазать коржи кремом, верх и бока торта тоже смазать кремом. Поставить торт в холодильник на ночь.
17. Готовый торт «Эклер» (который самый вкусный из вкусных!))) можно посыпать тертым шоколадом или цветной посыпкой, я растопила немного шоколада и сделала решетку на верхушке торта, посыпала лепестками миндаля.
18. Нарезать торт на кусочки и подать к столу. Посмотрите, какой красивый торт на разрезе.
19. Приятного чаепития!

Время приготовления: 9 ч. : 296 кКал

Черемша по-чеченски

Предлагаю приготовить вкусное и необычное для нашей полосы блюдо из стеблей черемши черемшу по чеченски другое название по кавказски Оказывается черемша очень распространена на Кавказе и блюда из нее часто олицетворяют весеннюю кавказскую кух ...