Торт из моркови без выпечки
Рецепт сыроедческого торта из моркови, фиников и орехов.
Ингредиенты:
- Морковь - около 200 г
- Финики - около 200 г
- Орехи - по вкусу
- Апельсин или мандарин - до 1 шт.
- Мёд - 1-2 ч.л.
Инструкции:
- В закладках у меня какое-то время "висела" пара сыроедческих тортов с морковью в составе или в основе... Было интересно попробовать, и тогда получился из разных идей такой вариант торта из моркови без выпечки.
- Морковь в этом десерте - не для коржей в привычном понимании или в традиционных морковных тортах, а как бы для крема. Коржи же - это измельченные финики с орехами. Орехи подходят практически любые, у меня грецкие - около 100 г, но это дело вкуса.
- Готовила десерт для троих, но полученное количество больше подходит на две порции. Сразу скажу, что мне очень понравилось! Буду ещё повторять и импровизировать...
- Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Если финики мягкие - вяленые, то они легко измельчаются при помощи блендера, а если достались слишком сухие, то придется немного их вымочить.
- К финикам добавьте целые или рубленые орехи.
- После блендера должна получиться густая липкая масса.
- Из этой орехово-финиковой массы сформируйте корж. Для этого размажьте массу тонким слоем по фольге. Оказалось удобно раскатывать массу морковкой! К деревянной скалке начинало прилипать, сырые руки оставляли отпечатки пальцев и лишнюю влагу...
- Чтобы торт потом получился ровным, придайте заготовке правильную прямоугольную форму.
- Заготовку нужно слегка подморозить. Для этого уложите её в морозильник либо на досочке, либо на полке-противне, имеющейся в некоторых морозилках (для заморозки ягод). Времени подмерзнуть хватит, пока готовится крем для морковного слоя.
- Для морковной части сначала натрите морковь.
- Затем добавьте ломтики одной мандаринки или половинки апельсина, мёд и немного цедры. Измельчите в блендере всё вместе.
- В итоге должна получиться сочная ароматная кашица, но излишки сока лучше отпить, а то торт может сильно отмокнуть.
- Извлеките из морозилки финиковый корж, разрежьте его на три части и соберите торт.
- Уложите первый корж на поверхность (досочку или подходящую посудину) и снимите с него фольгу. Добавьте половину морковной массы и разровняйте её.
- Укройте вторым финиковым коржом.
- Добавьте вторую половину морковной массы и укройте третьим коржом.
- По желанию этот сырой морковный тортик можно украсить, например просто посыпать рублеными орехами.
- Торт из моркови без выпечки готов.
- Десерт очень сочный, сладкий, ароматный и гармоничный на вкус.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
196 кКал
Сытное первое блюдо для повседневного меню Грибной суп с белыми грибами и гречкой получается очень ароматным и гармоничным во вкусе Готовый суп дополните свежей зеленью ...