Торт из панкейков
Торт из панкейков - хорошее решение, когда нужно быстро приготовить торт. Чтобы торт из панкейков выглядел более празднично и необычно, предлагаю окрасить тесто пищевыми красителями. Палитра цветов может быть любой.
Мягкие сладкие панкейки - идеальный вариант для коржей для мини-торта.
Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 250 мл
- Мука - 180 г
- Сахар - 4 ст.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Разрыхлитель - 5 г
- Краситель - по желанию
- Кондитерская посыпка - 2 ст.л.
- Сметана - 350 г
- Сахарная пудра - 120 г
- Загуститель сливок - 10 г
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты для панкейков.
- В миску, в которой будет удобно замешивать тесто, смешаем яйца с сахаром и щепоткой соли.
- Далее вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем.
- Вводим просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комков.
- Тесто для панкейков готово, тесто получится средней густоты. Можно выпекать сразу, но я разделила тесто на три части и добавила красители.
- По желанию добавляем краситель, хорошо размешиваем.
- Выпекаем панкейки на сухой хорошо разогретой сковороде. Вливаем в центр сковороды тесто, 3-4 столовые ложки, тесто само растечется. Если необходимо - подправляем, чтобы панкейки были более-менее круглой формы. Диаметр моих панкейков - около 15 см (можно сделать их меньше или больше).
- Переворачиваем панкейки, когда появятся поры, а верх будет еще немного влажным. Перевернули, готовим еще 1 минуту.
- Даем панкейкам остыть.
- Готовим сметанный крем.
- Подготовим ингредиенты для крема.
- Соединяем холодную сметану с сахарной пудрой и загустителем сливок.
- Хорошо взбиваем миксером 2-3 минуты, пока сметанная масса не загустеет.
- Сметанный крем готов.
- Панкейки получились плюс-минус одного диаметра, поэтому собираем торт от большого к маленькому, так торт получится более устойчивым и будет лучше смотреться.
- Собираем торт из панкейков, чередуя коржи и сметанный крем. Выкладываем корж из панкейка на поднос, промазываем кремом, так, чтобы оставалось немного места по краям.
- Украшаем торт из панкейков на свое усмотрение, я посыпала кондитерской посыпкой.
- Готовый торт из панкейков лучше убрать в холодильник на 2 часа.
- Торт получился ярким, в меру сладким, не сухим.
Время приготовления:
3 ч. 20 мин. :
214 кКал
...