Торт из шоколадного бисквита и вишни

Думаю, что вместо вишни можно взять, например, клубнику, но вишня все же отлично сочетается с шоколадным бисквитом!

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 5 шт.
• Сахар - 140 г
• Соль - щепотка
• Мука пшеничная - 110 г
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• Какао - 30 г
• Вишня - 300 г
• Сахар - 40 г
• Крахмал кукурузный - 20 г
• Сливки 35% - 200 мл
• Сливочный сыр - 200 г
• Сахарная пудра - 3-5 ст.л.

Инструкции:

1. Для приготовления торта из шоколадного бисквита и вишни подготовьте продукты по списку.
2. Залог хорошего, качественного, пышного бисквита - хорошо взбитые яйца: это догма! Но так как в начинку классического бисквита идет ягода (пусть и заваренная крахмалом, и выпекается все вместе), то лучше подстраховаться и добавить разрыхлитель: его можно взять и меньше указанного, например, 1/3 ч.л.
3. Сначала приготовьте начинку, т.к. к моменту добавления ее в тесто нужно, чтобы она остыла.
4. Смешайте вишню, сахар и крахмал. Если вишня замороженная, размораживать не надо.
5. Поставьте на плиту и на среднем нагреве доведите смесь до кипения и загущения. При этом обязательно постоянно помешивайте!
6. Начинка готова.
7. Она должна быть густой.
8. Остудите если не полностью, то хотя бы до еле теплого состояния.
9. Для приготовления бисквита яйца разделите на белки и желтки.
10. Белки взбейте с сахаром и солью до состояния пышности.
11. Затем по одному добавляйте желтки, взбивая после каждого.
12. Затем в несколько приемов введите муку, смешанную с разрыхлителем и какао.
13. Аккуратно перемешайте.
14. Форму застелите пергаментом.
15. Выложите половину теста, на тесто - вишневую начинку.
16. Накройте второй половиной теста.
17. Разровняйте.
18. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут.
19. Ориентируйтесь по своей духовке!
20. Бисквит готов.
21. Немного остудите в форме, затем полностью - на решетке.
22. Для крема взбейте до устойчивых пиков сливки с сахарной пудрой.
23. Затем добавьте сливочный сыр и коротко взбейте до объединения массы.
24. Крем нанесите на бисквит.
25. Я выложила крем в корнетик и отсадила такие "плюшки". Можно оставить так, можно разровнять - как подскажет ваша фантазия. Бока бисквита можно подрезать, но у меня торт был для домашнего чаепития, поэтому оставила все, как есть - в натуральном виде.
26. Торт из шоколадного бисквита и вишни готов.
27. Перед фотосъемкой я присыпала торт какао.
28. Кстати, для съемки разрезала я его сразу же, как нанесла крем. Видно, что он отлично держит форму, не растекается и отлично дополняет бисквит!
29. Приятного чаепития!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 239 кКал

Жареная утиная грудка

Жареная утиная грудка поданная с конфитюром является деликатесом и популярным блюдом во многих ресторанах ...