Торт «Красный бархат» с кремом чиз
Торт "Красный бархат" - это один из самых популярных и любимых десертов многомиллионной армии сладкоежек.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 340 г
- Сахар - 200 г
- Какао - 1 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Соль - 1/4 ч.л.
- Яйцо - 3 шт.
- Масло растительное - 300 мл
- Кефир - 280 мл
- Краситель пищевой алый
- Масло сливочное - 115 г
- Сахарная пудра - 100 г
- Сыр сливочный творожный - 340 г
Инструкции:
- "Красный бархат" - это один из самых популярных и любимых десертов сладкоежек. Торт "Красный бархат" или "Red velvet cake" можно отнести к настоящей американской классике. Чудесный бисквит с рыхлой, бархатистой структурой, тонким шоколадным послевкусием и потрясающе вкусным сырным кремом - это восхитительно вкусный десерт!
- Все ингредиенты для приготовления торта «Красный бархат» с кремом чиз должны быть комнатной температуры. Готовить тесто для Красного бархата настолько просто, что справится и ребенок.
- Итак, в чашку просеять все сухие ингредиенты.
- Далее добавить яйца, растительное масло, и затем кефир.
- Смесь хорошо перемешать миксером до однородности.
- Добавить пищевой краситель, тщательно перемешать, чтобы получился интенсивно яркий красный цвет. Сколько добавлять, зависит от марки и производителя красителей, желательно брать водорастворимый, гелевый. Я добавляла 1,5 ст.л. - ориентируйтесь на инструкцию к красителю.
- Должна получиться ярко-красная смесь. Оставить тесто на 20 минут, чтобы оно вступило в реакцию с кефиром.
- Дно разъемной формы смазать тонким слоем сливочного масла, протереть и застелить кулинарной бумагой, саму форму ничем НЕ СМАЗЫВАТЬ. В форму вылейте тесто, оно по густоте будет напоминать сметану. Выпекать в разогретой духовке при 170-180 градусах в течение 50-60 минут, проверить зубочисткой, она должна из бисквита выходить сухой.
- Готовому бисквиту дайте пару минут остыть в форме, затем выньте из формы на решетку. Такие бисквиты можно приготовить заранее, завернуть их в пищевую пленку и хранить в холодильнике до нужного часа Х.
- У бисквита наверняка появится верхушка, шапочка. Срежьте её аккуратно, наломайте на кусочки, подсушите в духовке.
- Кусочки бисквита пробейте в крошку в чаше блендера.
- Приготовить крем чиз для торта. Для этого понадобятся творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра.
- Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, масса должна немного побелеть. Затем добавить сливочный сыр, перемешать до однородности.
- Бисквит разделить на 2 коржа. Крем выложить в кулинарный мешок и нанести на коржи.
- Выровнять торт кремом при помощи шпателя или ножа.
- Насыпать бисквитную крошку на верх торта, разровнять кисточкой. Затем нанести крошку на бока и кисточкой распределять её снизу вверх.
- Украсить торт на своё усмотрение.
- В канун новогодних праздников будет уместен и новогодний вариант украшения торта.
- Торт «Красный бархат» с кремом чиз готов к дегустации. Наслаждайтесь!
- Ну очень вкусный торт!
- Хочу показать вам вариант моего летнего "Красного бархата".
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
377 кКал
Приготовим сытные и очень вкусные картофельные блины с начинкой Из небольшого простого набора продуктов можно довольно сытно накормить всю семью обедом или ужином Для приготовления блинов вам понадобится немного молока пара сырых картофелин и ...