Торт «Красный бархат» с сырно-сливочным кремом
Сейчас мега популярен торт "Красный бархат". Я уже сбилась со счета, сколько раз его делала.
Тесто очень просто приготовить, особенно если на кухне есть стационарный миксер. Все загружаем в чашу и взбиваем до однородности. Я выпекаю три коржа диаметром 24 см. Можно испечь и в одной форме, а далее разрезать. Но выпекая отдельно каждый, мы получаем ровненький корж, без трещин (мне такой вариант больше нравится).
Я всегда делаю торт «Красный бархат» с сырно-сливочным кремом. Его можно кушать сразу, но если дать торту настояться, то будет просто вкусовая бомба! Что касается украшения. Здесь все зависит от вашего повода и фантазии. Я украсила торт шоколадом и фруктами. А вообще можно под любое украшение замаскировать этот прекрасный торт.
И не забудьте почитать отзывы об этом рецепте торта Красный бархат в самом конце рецепта :)
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 340 г
- Сахар - 300 г
- Какао-порошок - 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Масло растительное - 300 г
- Кефир 2,5% - 280 г
- Краситель пищевой (красный) - 3-4 капли
- Сливки 33% - 500 мл
- Сыр творожный сливочный - 140 г
- Сахарная пудра - 4 ст.л. (с горкой)
Инструкции:
- Наши ингредиенты для теста.
- Ставим чашу на весы. Сначала засыпаем все сыпучие ингредиенты.
- Затем добавляем жидкие составляющие.
- Взбиваем тесто миксером до однородного гладкого состояния.
- Форму застилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто.
- Если печь три коржа, выходит по 450 г теста, на каждый.
- Выпекать коржи при температуре 170 градусов до готовности. Примерно 12-15 минут.
- Пройтись лопаткой по краю формы и извлечь корж, снять бумагу и остудить корж на решетке.
- Коржи очень нежные, работать с ними надо аккуратно.
- Идеально - завернуть коржи в пленку (каждый по отдельности) и выдержать хотя бы пару часов.
- Я пеку коржи вечером, а утром собираю торт.
- Чтобы было совсем красиво, я обрезаю края. Можно и не делать этого.
- Сливки для крема обязательно должны быть холодными.
- Сливки взбить до устойчивых пиков.
- Добавить сыр и сахарную пудру.
- Снова взбить до однородности.
- Удобнее собирать торт в разъемном кольце. Если такого нет, можно обычным способом.
- На корж выкладываем треть крема, разравниваем.
- Накрываем вторым коржом и снова выкладываем крем.
- Закрываем третьим коржом. Убираем кольцо.
- Наносим крем на бока и верх торта.
- Разравниваем крем и украшаем.
- Сегодня торт «Красный бархат» с сырно-сливочным кремом у меня получился таким. Пробуйте, не пожалеете!
- Можно оставить бока открытыми, тоже отлично смотрится.
Время приготовления:
2 ч. :
326 кКал

Для рецепта подойдут как молочные так и прикопченные сардельки Благодаря картофелю и яйцам салат получится максимально сытным Яблоко придаст блюду оригинальный свежий привкус Немного соленых огурчиков не будут здесь лишними Для заправки возьмите ...