Торт «Красный бархат» с сырно-сливочным кремом

Сейчас мега популярен торт "Красный бархат". Я уже сбилась со счета, сколько раз его делала. Тесто очень просто приготовить, особенно если на кухне есть стационарный миксер. Все загружаем в чашу и взбиваем до однородности. Я выпекаю три коржа диаметром 24 см. Можно испечь и в одной форме, а далее разрезать. Но выпекая отдельно каждый, мы получаем ровненький корж, без трещин (мне такой вариант больше нравится). Я всегда делаю торт «Красный бархат» с сырно-сливочным кремом. Его можно кушать сразу, но если дать торту настояться, то будет просто вкусовая бомба! Что касается украшения. Здесь все зависит от вашего повода и фантазии. Я украсила торт шоколадом и фруктами. А вообще можно под любое украшение замаскировать этот прекрасный торт. И не забудьте почитать отзывы об этом рецепте торта Красный бархат в самом конце рецепта :)

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 340 г
• Сахар - 300 г
• Какао-порошок - 1 ст.л.
• Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Масло растительное - 300 г
• Кефир 2,5% - 280 г
• Краситель пищевой (красный) - 3-4 капли
• Сливки 33% - 500 мл
• Сыр творожный сливочный - 140 г
• Сахарная пудра - 4 ст.л. (с горкой)

Инструкции:

1. Наши ингредиенты для теста.
2. Ставим чашу на весы. Сначала засыпаем все сыпучие ингредиенты.
3. Затем добавляем жидкие составляющие.
4. Взбиваем тесто миксером до однородного гладкого состояния.
5. Форму застилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто.
6. Если печь три коржа, выходит по 450 г теста, на каждый.
7. Выпекать коржи при температуре 170 градусов до готовности. Примерно 12-15 минут.
8. Пройтись лопаткой по краю формы и извлечь корж, снять бумагу и остудить корж на решетке.
9. Коржи очень нежные, работать с ними надо аккуратно.
10. Идеально - завернуть коржи в пленку (каждый по отдельности) и выдержать хотя бы пару часов.
11. Я пеку коржи вечером, а утром собираю торт.
12. Чтобы было совсем красиво, я обрезаю края. Можно и не делать этого.
13. Сливки для крема обязательно должны быть холодными.
14. Сливки взбить до устойчивых пиков.
15. Добавить сыр и сахарную пудру.
16. Снова взбить до однородности.
17. Удобнее собирать торт в разъемном кольце. Если такого нет, можно обычным способом.
18. На корж выкладываем треть крема, разравниваем.
19. Накрываем вторым коржом и снова выкладываем крем.
20. Закрываем третьим коржом. Убираем кольцо.
21. Наносим крем на бока и верх торта.
22. Разравниваем крем и украшаем.
23. Сегодня торт «Красный бархат» с сырно-сливочным кремом у меня получился таким. Пробуйте, не пожалеете!
24. Можно оставить бока открытыми, тоже отлично смотрится.

Время приготовления: 2 ч. : 326 кКал

ПП-оливье с говядиной

Вариант культового салата который подойдёт для тех кто старается придерживаться принципов полезного питания В этом варианте Оливье колбаса заменяется отварной говядиной а вместо майонеза используется пикантная заправка из обезжиренной сметаны и к ...