Торт «Подкова на счастье»

Ингредиенты:

• Молоко - 160 мл;
• Яйца - 4 шт;
• Какао - 50 грамм;
• Масло - 250 грамм;
• Мука - 300 грамм;
• Разрыхлитель - 2.5 ч.л;
• Сахар - 230 грамм.
• Коньяк - 70 мл;
• Ликёр - 50 мл;
• Сироп вишнёвый - 50 мл.
• Сливки - 300 мл;
• Сгущённое молоко - 70 мл
• Пищевой краситель - по желанию.
• Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
• Шоколадная глазурь - 70 грамм;
• Мёд - 1 ст.л;
• Коньяк - 1 ст.л;
• Масло сливочное - 40 грамм.

Инструкции:

1. Подкова на счастье что это? Это первоклассный английский классический шоколадный бисквит, блестящая и вкусная шоколадная глазурь и море нежнейших сливок! Это великолепие вкуса и буйство красок, вот оно счастье! Этот торт готовила с удовольствием и превосходным настроением и получился он на одном дыхании. Ну да что там нахваливать, проходите на мою кухню и приступим!
2. Для шоколадного бисквита приготовьте какао, не какого то там бледного цвета, а глубокого шоколадного, и чтобы пахло шоколадом! Масло, яйца и молоко - всё должно быть тёплое чтобы тесто получилось нежным как крем! Не забудем про сахар и разрыхлитель.
3. Масло взбить с сахаром в пышную массу.
4. Добавлять яйца по одному не переставая взбивать.
5. Муку просеять с какао, разрыхлителем через сито в отдельной миске.
6. Далее действуем так: в масляную смесь всыпаем одну треть муки с какао и перемешиваем, вливаем половину молока и опять всыпаем следующую порцию муки, перемешиваем. Далее выливаем оставшееся молоко, перемешиваем и заканчиваем мучной смесью. Перемешиваем и тесто готово!
7. Разъёмную форму диаметром 24 см, выстлать пекарской бумагой. Только дно, бортики не надо.
8. Выложить тесто и поставить в разогретую духовку выпекать при 160 градусов на 1 час. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухая.
9. Оставить корж на 3-4 часа, а потом разрезать на 3 части. Для торта-подковы, я сама нарисовала шаблон в виде подковы на бумаге.
10. Вырезать коржи по шаблону.
11. Для пропитки коржей приготовим коньяк, какао ликёр ( возможно использование и другого ликёра) и сироп от варенья. У меня варенье вишнёвое. Все жидкости соединить и пропитать коржи.
12. Далее приготовим крем. Я использую растительные сливки, молоко сгущённое. Так же в крем можно добавить немного сахарной пудры, если любите сильно сладкий , а так же крахмала кукурузного, но это только в том случае, если сливки будут жидкими. Мне этого делать не пришлось.
13. Взбить сливки со сгущённым молоком и подумать как вы хотите оформить торт. Мне нужно было несколько цветов для оформления.Так что сливки можно разделить на части и добавить в каждую разный краситель. Я использую гелевые красители Вилтон.
14. Промажу коржи кремом разного цвета и торт практически собран.
15. Для заливки верхнего коржа приготовим глазурь. В миску положить шоколадную глазурь, добавим масло, мёд и коньяк. Последние два компонента придадут глазури блеск и аромат.
16. Растопим всё на паровой бане и перемешаем.
17. Покроем торт глазурью, а бока выровняем сливками.
18. Оформим торт по желанию и почти готово!
19. Ещё маленький штрих и торт готов полностью!
20. Дайте настояться пару часов в холодильнике. Можете наслаждаться видом и вкусом такой подковы и конечно же будьте счастливы!

Время приготовления: 3 ч. : 310 кКал

Колобы (вятские блины)

Современные колобы толстенькие блины на молоке и быстродействующих дрожжах Тесто подходит от получаса до часа жарить на сковороде ...