Торт «Птичье молоко» с желатином
Торт «Птичье молоко» с желатином - нежное лакомство на все случаи жизни. Здесь все в меру: и сахар, и сливочный привкус. Свой первый торт «Птичье молоко» я сделала именно по этому чудесному рецепту. Готовила по другому рецепту с агаром, не очень понравилось. А пирожные и вовсе не застыли у меня. Так что для меня рецепт торта «Птичье молоко» с желатином - надежнее всего. Здесь все в меру: и сахар, и сливочный привкус. Сначала может показаться, что много "телодвижений", но тортик готовится просто и быстро.
Покрыть торт глазурью можно полностью, я в этот раз захотела залить только верхушку. Бисквит подойдет любой. Можно сделать его в один слой или, как я, в два. Из этого количества выходит небольшой тортик. Форму выбирайте по желанию, какой вам нужен торт: плоский и большой или поменьше, но повыше.
О вкусе писать долго не буду, это излишне, торт превосходный. Спасибо за рецепт Нине-супербабушке.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар - 100 г
- Мука пшеничная - 60 г
- Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
- Масло растительное - 1,5 ст.л.
- Вода (кипяток) - 1,5 ст.л.
- Яйцо куриное - 5 шт.
- Сахар - 200 г
- Молоко - 125 мл
- Масло сливочное - 180 г
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Желатин - 20 г
- Вода - 80 мл
- Шоколад черный - 50 г
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Молоко горячее - 2 ст.л.
Инструкции:
- Для начала испечь бисквит. Яйца с сахаром взбить в белую пышную пену. Просеять муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать лопаткой.
- Добавить масло и кипяток. Тщательно перемешать лопаткой до однородности.
- Выложить тесто в форму. Выпекать бисквит при температуре 170 градусов до сухой спички.
- Остывший бисквит разрезать на две части.
- Приготовить ингредиенты для крема.
- Желатин залить кипяченой водой. Яйца разделить на желтки и белки.
- Желтки взбить с сахаром (100 г) в белую пышную пену. Добавить молоко и муку, снова взбить.
- Поставить на водяную баню. Проварить, помешивая, до загустения. Остудить крем.
- Масло взбить до пышности.
- Частями добавить заварной крем, каждый раз взбивая до однородности.
- Белки взбить с сахаром (100 г) до твердых пиков.
- Желатин распустить. Добавить к белкам и снова взбить. Частями добавить масляно-заварной крем, каждый раз хорошо взбивая.
- Собираем торт в разъемной форме или кольце. На дно выложить бисквит (он должен быть чуть меньше диаметром, чем форма). Сверху выложить часть крема. Снова бисквит.
- И оставшийся крем. Убрать торт в холодильник до полного застывания крема.
- Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане, добавить масло и перемешать. Понемногу добавить горячее молоко, довести до жидкой консистенции.
- Покрыть торт глазурью. Торт «Птичье молоко» с желатином готов к нарезке.
- Резать торт горячим сухим ножом.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. :
307 кКал
Небольшая фантазия на тему бутербродов с вареной колбасой Хотите разнообразия на завтрак Приготовьте бутерброды с обжаренной на гриль сковороде Докторской колбасой При обжаривании появятся характерные полоски от гриля и вкус жареной колбасы А май ...