Торт с печеньем «Орео»

Мой самый любимый торт: его легко готовить и ничего не нужно выпекать в духовке - бисквит печется в мультиварке.

Ингредиенты:

• Яйца куриные - 2 шт.
• Молоко любой жирности - 200 мл
• Растительное масло - 100 мл
• Мука пшеничная - 2 стакана
• Сахар - 2 стакана
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода, гашенная уксусом - 0,5 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 пачка (10 г)
• Какао-порошок - 6 ст.л.
• Кипяток (в самом конце!) - 200 мл
• Сметана любой жирности - 800 мл
• Загуститель для сливок - 2 пачки
• Сахар - 0,5 стакана
• Печенье «Орео» - 20 шт. (кружочков)
• Прослойка - вишневое конфи

Инструкции:

1. Если вы ни разу не создавали торт с печеньем «Орео», то я вам очень рекомендую его попробовать. Десерт получается сочным, сладким, поэтому обязательно вносить в него легкую кисловатую нотку, например вишневую. У меня уже было готово вишневое конфи и хранилось в морозилке - его сделать совсем не трудно заранее вечером или утром. Масляный бисквит я выпекала в мультиварке - мне очень нравится выпечка в этой технике. Она получается пропаренной, влажной и сочной, в отличие от духовки.
2. Сразу скажу, что масляный бисквит необходимо выпекать большее количество времени, чем это рекомендовано. То есть на табло моей мультиварки загорается 50 минут, а я выпекала бисквит около 1 часа и 10 минут. Если вы не допечете бисквит, внутри него будет сырое тесто, похожее на глину - такая ошибка очень часто повторяется у тех, кто спешит! Также не забывайте охладить основу перед ее разрезанием, горячий бисквит вы ровно не разрежете - он будет рваться на части. Не уменьшайте норму сахара, даже если вам покажется, что его в тесте слишком много!
3. Сметану для крема можно приобретать как магазинную, так и фермерскую на рынке. Обязательно добавляйте при создании крема из нее загуститель для сливок, так как сметана с сахаром превращается в жидкую массу!
4. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
5. В чашу кухонного комбайна или в глубокую емкость вбейте два куриных яйца, влейте стакан молока любой жирности, половину стакана растительного масла. Всыпьте два стакана сахарного песка, соль, какао-порошок и взбейте около 2 минут.
6. Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель, как следует перемешайте. Тесто получится очень густым - такая консистенция у него и должна быть. Погасите соду уксусом и еще раз перемешайте.
7. Влейте стакан крутого кипятка и моментально перемешайте все содержимое емкости, получая жидкое тесто.
8. Смажьте чашу мультиварки и вылейте в нее приготовленное тесто. Можно испечь бисквит и в духовке при 180°С около 1 часа, но обязательно помещайте его в уже разогретую технику.
9. Испеченный масляный бисквит аккуратно извлеките из техники и обязательно дайте ему остыть не менее 1 часа! После этого разрежьте на 3 части по горизонтали, стараясь действовать аккуратно.
10. Измельчите 10-12 шт. печений в крошку, используя комбайн или измельчитель, можно использовать пакет и скалку. В чаше кухонного комбайна соедините сметану любой жирности, сахар, крошку печенья и загуститель для сливок. Тщательно вымешайте крем примерно 2-3 минуты.
11. Нижний корж бисквита смажьте кремом.
12. Выложите на него вишневое конфи. Вместо конфи можно использовать отцеженную от сиропа вишню без косточек в собственном соку. Покройте конфи слоем крема.
13. Затем выложите еще корж, снова крем и верхний бисквит. Обмажьте торт со всех сторон оставшимся кремом и поместите в холодильник на 2-3 часа, можно на ночь.
14. Торт с печеньем «Орео» готов. Украсьте его оставшимся печеньем, мятой, кумкватом и подайте к столу.
15. Приятного вам!

Время приготовления: 2 ч. 40 мин. : 275 кКал

Арахис в скорлупе в микроволновке

Предлагаю разобраться как пожарить арахис в скорлупе в микроволновке правильно ...